配制酱油自称“酿造” 食品工业信誉扫地
原文标题：港媒曝化学酱油有害 商家伪称酱油纯“酿造”
广州日报 文/记者刘俊、何颖思 图/记者莫伟浓
近日，山西陈醋被爆多为勾兑醋，又有港媒称发现市面有售致癌“化学酱油”。记者了解得知，配制陈醋和配制酱油国家都有含量标准限定，但是，如何检测，本身却没有规范。致使不法商贩浑水摸鱼，出售不合格产品。
爆料
七种调味料及化合物制成“化学酱油” Read More »
Posts tagged ‘食品安全’
酸一下
“95%的醋是勾兑醋” 在超市的醋架前，我拿着瓶子对比，标签一栏没有任何添加剂的醋，只有那么两三种，我选了镇江恒顺醋。山西醋协副会长说出这一“真相”，其实这一现象一直标明在醋瓶上，也在各类食品中普遍的存在，只不过一般消费者没有意识到，或不够重视那些形形色色的元素，它们有难以理解的学名或好听的艺名（如甜味素、芳香剂），毕竟它们不像从地里长出来的那样容易理解，醋的原料是粮食，添加剂的原料是什么，它们怎么生产出来，食用后可能产生什么影响，这些并没有告诉消费者，消费者知道有添加剂，但不知道添加的东西意味着什么，在行业内人士自揭秘密前，外行的消费者一直明明白白的被蒙在鼓里。 Read more ...
中国合格合法食品添加剂数量远超日本
中国：纳入国家标准的食品添加剂多达2300多种
日本：日本“指定添加剂”名单上的安全添加剂已经达到413种
转载文章：http://gzdaily.dayoo.com/html/2011-05/17/content_1354372.htm
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也说“如果没有食品添加剂”
昨天看到网友分享的一篇文章“如果没有食品添加剂”，来自科学松鼠会网站的一位专栏作者，在不少媒体刊登。最近围绕食品添加剂的话题引起大家关注，前两周，我还转载了一篇有关西瓜膨大剂的新闻，昨天又看到“农业部农药检定所相关负责人作出的正式回应：总的说来，植物生长调节剂安全性还是很高的，只要按照国家批准的标签和使用方法使用，不会出现安全事故。该副所长又说：如果不使用植物生长调节剂，我们农业生产就会出问题，比如水稻，如果不用的话，有的水稻会长得很高，导致产量下降。”口吻与“如果没有食品添加剂”何其相似，不才没有螳臂挡车的勇气做极端的反对，看到这样的话，觉得同“没有康师傅就没有方便面”一样荒诞。 Read more ...
小学生告诉我们的生活经验
一则新闻：小学生查出鲜蘑菇9成漂白 工商局称不具科学性
张皓同学告诉我们：
“
首先看颜色：含荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显；不含荧光增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。其次摸蘑菇表面：含有荧光增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含荧光增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。闻气味：购买时要选择没有发酸发臭的蘑菇。
”
食品添加各种剂来保鲜、增色，似乎已是业界潜规则，消费者默认，相关部门默许的食品市场现状。一个孩子喊出来这不正常，有些像皇帝的新衣蘑菇版，只是蘑菇本不该穿一件荧光粉的外衣。如果留意，穿着一件荧光发亮外衣的可不只蘑菇一个，看看这些“小心致命：超市的这些食物绝对不能买” （也包括集贸市场、餐馆的菜品）
链接原网址有配图。整理文字如下： Read More »
