五一自然不能去景区看人头，于是回老家呆三天去。
5.1日在南湖公园山上，忽遇阵雨，仓促回程，新鲜的花椒嫩叶只采得一小把，晚上老蒲将面粉加水调至可流淌程度，入花椒叶裹覆均匀，下锅油炸即成。凡素菜裹面油炸的本地都叫做炸素，但裹花椒叶是老蒲家乡的做法，我老家无人尝试知晓。虽然油炸食品少食为好，时值晚春，椒叶清香怡人，也不妨采来一试。
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旧时阴历三月三日在吾乡是颇得重视的节日，小孩子尤其欢喜，因为自过年后寂寞到此时，已是很索然的了。而天气终于定定暖起来，紫云英与油菜花田里红的黄的花，引得土蜂从墙上的洞穴里嗡嗡爬进爬出，用一枝细棍把它们掏到空酒瓶里去，也是能使小孩子发生很大兴味的事。然而三月三最受人欢迎处显然还不在此，而是户户人家都要做蒿子粑粑来吃，这在南方各地似都普遍，原料也大抵相似，只做法不同，如我们是煎成饼状，而江浙则捣制成青团蒸食之了。 Read more ...

作者：烬色
来源：作者惠寄

读《五味》，汪曾祺写故乡野菜：

“枸杞头。春天的早晨，尤其是下了一场小雨之后，就可听到叫卖枸杞头的声音。卖枸杞头的多是附郭近村的女孩子，声音很脆，极能传远：“卖枸杞头来！”枸杞头放在一个竹篮子里，一种长圆形的竹篮，叫做元宝篮子。枸杞头带着雨水，女孩子的声音也带着雨水。枸杞头不值什么钱，也从不用秤约，给几个钱，她们就能把整篮子倒给你。女孩子也不把这当做正经买卖，卖一点钱，够打一瓶梳头油就行了。……枸杞头也都是凉拌，清香似尤甚于荠菜。”

这文字也带着雨水。

枸杞头也差不多是我最爱的一种野菜。小时候，专往荒地里野跑，春天里各种植物发得蓬蓬勃勃的。比如枸杞枝子，粗服乱头的一大蓬，上有尖刺，但掐下来的嫩尖尖，简直是女孩子的嘴唇。打蛋花汤最好喝，再加一点细细的肉丝，枸杞头微苦，汤清且明亮，喝起来唇舌生津——我娘说，可明目。 Read More »

作者：冷水鱼

开春的时候，各种各样好吃的东西都会跳出来，令人期待。在老家，就有那么一种奇妙的好东西，每次想的我心痒痒。在北京过的每一个春天，也都在这种思乡的情绪里过去，留一肚子唏嘘。

杨树、柳树、榆树，老家有很多，尤以杨树为最，它那些翠滴滴的嫩叶，就是我所说的好东西啦。每年春天，杨叶嫩绿多汁的时候，男人们就会爬上树去撸叶子，骑车驮回家去，叫女人仔细地摘下来，洗净，泡去苦味，扔进滚水中烫熟，搁盆里晾凉了，抓一把切几刀，淋上点酱油、醋、香油，撒点蒜末、葱末，当然还有最最重要的盐，一盘美味便大功告成。只是有一点，加工杨叶是个技术活，碰上个马虎急躁的笨媳妇，摘不干净，烫个半熟，那吃起来就是种煎熬了。春天，邻居隔三差五会送自家做的杨叶来，各家媳妇手艺如何，一吃便知。 Read More »

　　 对于野外杂草中什么样的野草能拿来作菜吃，老蒲的姐姐说：反正猪可以吃的人肯定就可以随便吃唦！我说那也是，反正都是哺乳动物，最多就是口味不同而已。 Read more ...

榆钱已经老了，槐花还没有开。吃点什么？俺娘说，吃啥呢，扫帚菜行吗，我说好啊好啊，一会儿我跟你一块去挖。

扫帚菜，夏天长老了，一米多高，晒干可以绑成扫帚，所以都叫它扫帚菜，这种扫帚已经比较少见。偶尔还能见到用高粱穗绑成的扫帚。扫帚，我们当地叫做“扫拂”，扫帚菜幼苗叫做“扫拂余的”。我上午去了集市上看瓷砖画，回来，母亲已经把扫帚菜挖回来了。

为了展示过程更完整，我自己又跑到野菜地去找。

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挺喜欢逛菜市场的，尤其春天。各种新鲜的蔬菜都鲜鲜嫩嫩，绿油油的散发着清香，小葱，新蒜，莴笋，黄瓜，菠菜……看到这些，就不由的想咽唾沫。我买了一捆莴笋叶子和黄瓜，新蒜，准备蒸莴笋叶子菜疙瘩吃。

做法很简单，先把莴笋叶子洗净，切碎。
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　　蛋壳在旧事：野食里提到很多云南山里的野果。我家鲁西南那边除了有一座宋代就被开发利用的水泊梁山，再没有可以称为山的山了，也没有什么能吃的野果。可以采摘直接生吃的野味，我想了半天，也就一种名为“茅根”的草，其他都要拿到厨房里加工。再宽泛一些，能直接生吃的要数“榆钱”和“槐花”。这三样只能在春天得到。夏天菜园里瓜果成熟，没人去野地里找零嘴。秋天只有一种我们称为“赖皮狗”的草籽，可以摘一把玩一玩（往头发里扔，缠头发）。冬天除了去野地里撵兔子，也找不到野食。 Read more ...