不该不种菜

dadishang — Wed, 14 Jan 2009 17:56:00 +0000

　　我的一位老师——桥老师，在诗生活网站开设过一个“桥家菜地”版块，自己有一块菜地，是她的梦想。她是种菜行家，不用土都能种出菜，专业是无土栽培。用土种得更好，在自家阳台上种的辣椒，据说今年大丰收。没菜地的人想种菜，有菜地的人却不种了。 Read more ...

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谁吃过郎家园的枣

dadishang — Mon, 15 Sep 2008 14:44:24 +0000

　　中秋节前，苹果、梨、枣等时令水果上市，前几天去了一次水果批发市场，苹果卖的最贵的是山东烟台的苹果，有一种韩国梨卖的贵，山东沾化冬枣也已经上市，其他都是各种五花八门的水果，我不怎么吃不符时令的水果，并且偏爱本地产的东西，问了问北京产的苹果只有一种平谷的红星苹果。想起来齐如山先生曾在《中国风俗丛谈》里谈过北京过中秋节的风俗，里面有对水果的记录，翻出书一看，北京（那时，还叫北平）左近的本地水果有三十多种。我来北京没几年，他记录的这些水果，多数我不知什么样，或者是现在没了，或者是没吃过，大概北京本地的老人是吃过这些水果的，年青人也是无缘。
　　抄录下来，大家看看有没有吃过，北京本地中秋时令水果：
　　梨类：丫儿梨（听名字的确有北京特色，不知是不是大鸭梨，齐如山先生注：哀家梨促音）、白梨（北京特产，最好的品种是水膛白梨）、面梨、秋梨、香水梨、红消梨、沙果梨、烂酸梨。
　　苹果类：沙果（又名林檎、花红）、海棠果、柰子（看名字不能想像是什么样，没注释）、拉车（拉车苹果，拉车是地名）。
　　李类：李子、槟子（比李子大，又名虎里槟）。刘心武写过一篇《想吃虎拉槟》，大概也是怀念这种槟子，不过他把槟子归类为苹果类，他说：“记得我小的时候家里常买来盛一大盘，紫红透亮，搁在屋子里没多久就香溢满堂，闻之心旷神怡。虎拉槟在北京水果市场上绝迹多年了。真令我怀念向往。不知道还有没有那样的树木，可千万别因为它‘卖不出钱’而统统伐掉啊！其实，像我这样还想吃虎拉槟的北京市民，也还构成着一个潜在的购买群体。” 哈哈！有多少东西不明不白的没了，谁管你想吃虎拉槟。
　　柿子：盖柿、牛心柿、高椿柿等。
　　葡萄：长白葡萄（最好是沙营葡萄）、马牙葡萄、紫长葡萄、白圆葡萄、紫圆葡萄、梭萝葡（粒小而甜且无子）。
　　枣类：嘎嘎枣（最出名的是郎家园所产）、马牙枣、铃铛枣、婆枣（体大而短）、小枣、老虎眼。
　　
　　郎家园，在我的认识里就是一个车站名字，现在当然是大都市的一部分了，没想到这块地方以前产的枣很有名。搜索了一下“郎家园枣”，大致了解到这种枣最早种在正黄旗郎家的坟地上，“形匀整美观，果皮薄而透亮，果汁鲜甜，果肉酥脆，果核细小，成熟后呈全红等优点”（文章见http://www.ldwb.com.cn/template/23/file.jsp?aid=27736）。1950年代，北京仪器厂开始在郎家园建职工宿舍，郎家园地区逐渐成了工业区和生活小区，建厂盖楼，枣树几乎都砍了。现在，工业不是主要产业了，郎家园这个地方号称是CBD商圈。工人师傅也吃枣，office lady也吃枣，为什么不能留几棵枣树呢，等到枣熟了，大家都去打枣，必然与钢筋水泥的景象不同。
　　还好，据说朝阳区农林局与北京农学院经过十多年研究，这两年在朝阳区某乡又培植出了郎家园枣，而且还被评为08年奥#运#会的“贡果”。真是命运曲折，昔日满门抄斩，幸有遗孤，经过十年改造，又上朝听封，伺候洋大人。
　　怎么才算是一个城市的发展进步呢，环线越修越远，楼越来越高，几种果子在本地消失了，算得上损失吗？有人说在超市哪个国家的水果都能买到。在超市里，即使号称无污染的绿色水果，经过大型仓储、货运、包装，也不见得怎么无污染。主要的，我还是觉得可惜，一个地方原本有那么多种果子，挂在树上，一到中秋就熟了，现在没了。就算现在有这些品种的水果，土壤不一样了，再施加化肥、农药，结的果也不一样。 Read more ...

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