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Posts tagged ‘早点’
作者：sulley小米
煎饼果子是北方常见的街头食品，每天早上它和鸡蛋灌饼一起，温暖了无数上班族和小学生的胃。基本上煎饼果子出自天津，大概做法就是一张薄煎饼里边包上一根油条（“果子”）或者一个薄脆，辅以各种甜咸酱料的一种小吃。煎饼果子真正流行的地域其实不多，其实只有京津地区还有山东较为普及。河南虽然也算北方，但是很少吃的，而长江对岸的湖北湖南就更未曾听说了。不同地方的煎饼果子做法不尽相同，对于薄煎饼来说，传统的做法是用绿豆面糊摊饼，然而也有用紫米为之的，吃起来亦别具风味。而里面包的东西更为五花八门，北京多用方形的薄脆，天津以油条占多，而山东有用薄脆，亦有用一种细细的油炸面线来代替果子的。
我爱上煎饼果子是从小学开始。 Read More »
深夜热议天津早点。
看到@天津小报的一条：「一周吃遍天津早餐」周一：煎饼果子、浆子。周二：芝麻烧饼、羊汤。周三：老豆腐、果头儿/果蓖儿。周四：嘎巴菜、果子。周五：云吞、大饼卷圈儿。周六：炸糕、面茶。周日：三鲜包子、咸饭~[馋嘴] 你们不觉得睡觉的目的就是为了明天起来吃早点么？晚安
这一下搅动很多人睡不成觉了。 Read More »
电影院的胡同口，一根电线杆子下，五六个人围着一个煎饼摊，有人手里攥着自己带的鸡蛋，有人端着不锈钢饭盒，有人空着手，眼睛都盯着摊饼的锅。大家时不时也交流几句“还有几个”“该给我摊了吧”“你在我后边儿，我都等了七个了”“这位大娘要了五个，你别急”。旁边还有几位农夫农妇，一早摘了菜进城来卖“胡庄的黄瓜”，“刚摘的西红柿哎～”这个煎饼摊，我要推荐的。 Read more ...
作者在文中提出一个观点：“人类不洗脸不梳头，或许可以更友善相处”。周末起了一个大早，也不算早，六点半。想吃早市门口的油饼。刚过去的一整冬，竟没有吃过油饼，天冷赖床，有几次周末九点钟过去，他们已经撤摊，中间还有几天特别冷，不出摊。这家油饼摊，以前提到过，还拍了照片，原来王师傅拉面馆、驴肉火烧店的对面，背着一个停车场，再后面就是通惠河。现在只油饼摊还在。通惠河后面，原来的平房区已拆除干净，一大片荒地，北风过来无遮无挡，油饼摊借停车场的栅栏，绑一块塑料布挡风，支上帐篷，早晨卖完，打扫干净空地，撤去帐篷，留着挡风墙，平时，这面挡风墙就是他们的摊位招牌了。冬天早晨去早市，习惯看一眼他们在不在，望了一冬，空留挡风墙，不见炸油饼。 Read more ...
图：卖山楂
周五在朋友家，夜里的大风，吹得楼道的门咣当响了一夜，一夜没睡着。周六在朋友家厮混，展示炖白菜的手艺，煎好豆腐、炖了肉汤、白菜入锅煮、又放了粉丝，做这道菜从不失手。
周日无风。到西海子会老友。 Read More »
这家拉面馆最初连个招牌也没有，第一次搬迁重张开业，才有了一个门头“王师傅拉面馆”，旁注“原西海子早市”，这行小字特别重要，常光顾西海子早市的人抬头看见，低头掀开门帘，不带犹豫的就走了进去。这还是那家老店。从这块招牌我才注意到开店的人，之前在我的意识里只有一个位置“早市东南角的拉面馆”。
早市在奥运会之前，是一个露天市场。几家早点铺开在东南角，拉面馆的生意最火，进去了要一碗面，大腕四块，小碗三块，埋头就吃，吃完结账，拉面师傅还有小工忙得打转，谁也不顾得谁。 Read More »
王师傅拉面馆
上周五那篇《通州早点》是上周末写的。周五早晨准备去王师傅拉面馆吃早饭，一拐弯看见屋顶都掀了，真快，正应了上周末一块吃拉面的一位大哥说的，“赶紧来一碗，这TMD，不定哪天就吃不上了” 我们还给老板出主意搬到哪去，他想搬到梨园，梨园哪行啊，上班族早晨来不及吃拉面，中午没人，晚上热闹，他们的拉面馆营业习惯得改成晚上。拉面没有了，我买了两张油饼，准备去通州最著名的烧饼夹肉馆子吃豆腐，他们的肘子肉确实好吃，就是油炸的烧饼吃不惯，他们的豆腐脑也不错。一到那，拆迁工人在砸招牌，我咬着油饼，惊呆了，惘然了。于是回来把写好的这篇发了出去，原本还想着配图一块发。
周六一大早去拍照片，上篇提到的都拍一张。发现已经是一地狼藉，拆迁工人有力量。请大家看图，都是我喜欢去买吃的地方，搬到通州西海子附近住，这些小店是一大原因： Read More »
通州运河大桥刚建起来的时候。如今以运河为城市主题，通州迎来了新的发展时期。
照片引用自八通网友http://bbs.bato.cn/thread-883693-1-1.html
王师傅拉面馆
西海子早市，我又写西海子早市了，每周末我至少要去一趟（这篇是上周末写的）：先去王师傅拉面馆吃一碗杂碎汤或小碗拉面，到早市买一周的菜，到西海子公园听一会票友唱戏。这一看很像大妈、大爷的生活习惯，我觉得还行，比周末一上午都在睡大觉有意思。08开奥运，早市由露天场地改建成框架式大厅，王师傅拉面馆从市场里搬到对面重张，大师傅当了老板，由徒弟拉面，辣椒面也改成了流行的辣椒油。一开始质量不如从前，老主顾们提意见，慢慢恢复到以前的口味，辣椒油也改回辣椒面。食客主要是早起卖菜的摊主，来买菜的顾客，附近居民。大碗四块，小碗三块，年前面粉涨价，现在涨了一块钱。每天早上人满满的，随着早市营业时间，他们也在中午一点关门。 “男的要吃大宽，女的要吃毛细”，前几天我在小禾写的文章下留言的这句话，就是在这里听一位要毛细面的姑娘说的。
王师傅拉面馆的早点还提供 Read More »
