题记：几年前年写的，一个人的回忆。随着年岁的增长，小时候记忆就逐渐散落得支离破碎——偶尔感慨，偶尔怀念，但却很少去把这些回忆串起来。可是从某种意义上讲，每个人的经历都是精彩的，都是独特。来青马，发现有很多朋友正拿起笔来，讲述自己的故事，讲述光阴的故事。读着读着回忆越来越清晰——倏然发现，原来一个人记忆，也可以是一个时代的记忆吧。像是无人处的喃喃自语，想成章终是不能，就这样子吧。 Read more ...

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作者：康素爱萝

“ 看大家聊搓苞米，我这把搓好的苞米磨成为了大小馇子:目 ”

实在有点喜欢这两个桶，想拎回家装粮：P

推着从邻居家借来的“倒骑驴”，走在去磨房的路上。车上是几袋老姨家今年新收割的稻子。路上少见乡亲，有几只癞皮狗冲出院门冲我一阵吠叫。忙了一年的农人终于得闲猫冬，便亲朋邻里地聚在一处打麻将，玩六合彩，要不就躲在电脑前Q聊偷菜抢车位。转了几个路口才终于到了位于村西北的这间小磨房。听老姨介绍，磨房主人姓蔡，是六零从山东逃荒过来的，就留在这村里开磨房，一开就是五十年！

时间：2010年12月7日 天气：晴 有时多云 气温：零下10度左右

地点：沈阳苏家屯区 瓜茄台村  ♥老蔡家磨房♥ Read More »

学子宴

傍晚大巴车驶入牡丹江市区，路灯昏暗，霓虹溢彩，门面装修见规模的饭馆，多装有电子显示屏，字幕流动：热烈祝贺某某同学考入某某大学，祝贺某某同学的来宾请上九楼用餐。大学新生快开学了，考入满意学校的学生家长，不免要摆几桌招待亲朋好友。昔日中学同学，一聚作别，以后远走异乡。餐厅推出“学子宴”，响应风俗。

朝鲜菜 Read More »

八月九日至十六日，连去带回一周，在牡丹江镜泊湖参加信息检索会议。对旅游还是提不起游览欲望，到了镜泊湖，免费游湖都没有去。关在镜泊湖会议中心三天，哈尔滨两晚半天，牡丹江市区一天，路上时间三十个小时。第一次到“关东”，记录见闻如下： Read more ...

　　下面是关于吉林省四平地区，1960年代城市居民食物的真实记录，以冬天的食品为主。吉林处于东北腹地，土地肥沃，是“世界三大玉米带”之一，从这个称号也可以隐约了解到为什么在那个年代，吉林地区粮食供应以玉米面为主。普通人家每人每月都是三两油、一斤白面、一斤大米、一斤高粱米，有的会有些小米，剩下都是玉米面，中学生定量35斤、工人42斤、干部31斤、没工作的27斤半。
　　这种状况一直持续到七十年代末。
　　这篇记录跟据爸爸、妈妈、二姨口述整理而成。

上篇（老爸口述）

酸菜炖排骨

【酸菜】
　　以前饭馆门口写的：“热乎炕，酸菜炖粉条子”。

十月底十一月初入冬以后就开始腌，家里大缸腌几百斤酸菜，大概一个月，从十二月份，开始吃，能吃到过完春节。搭配白菜，萝卜，土豆子，胡萝卜，这就几乎是过冬的全部食物了。真正腌好的酸菜，脆生，还酸，没有杂味，有淡淡的嫩黄色。那会儿水果少，包饺子时候，酸菜芯，家里小孩子就等着，你奶奶把酸菜丝切好，大家抢着吃。

过去家里放肉很少，都是肥肉，就是要荤油，那会能买到水油都很高兴，猪肚子里的油出油率高，出油滋嘞很少。

1960年代，大白菜市价有一分八，二分几，最贵不超过三分钱一斤。三年困难时期，黑市五六毛钱一斤，那就了不得了！

大豆腐

【豆腐】
每条街上都有豆腐坊。四、五分钱一块，大概有一斤沉。刚出锅的热豆腐可以直接吃。那会儿豆腐也不能经常吃，凭票供应。1967年，武斗刚平息下来，我们这些孩子没事，带上水、带上饭结伴去北河套那块儿拣豆粒儿。拣了好多豆粒，自己回家泡，再找磨房磨碎，连豆腐渣子带豆浆带回去，先煮，煮完也跟豆腐渣一样，自己加点油，盐，葱花，花椒面炒，又当饭又当菜，这叫“小豆腐”。

1970年，我在锦州当兵。那块儿有个地主，八十多了，说了句：“我要能吃口豆腐该多好！”晚上开批斗会斗他，批斗的主题就是：“我们贫下中农都吃不到豆腐，你地主想吃豆腐就是想变天”。老头子弯着腰，自己搧嘴巴子，嘴里还念叨：“谁让你嘴馋！谁让你嘴馋！”

盐豆子

【盐豆子】
你奶奶说：“家趁万贯，不可盐豆子就饭。”意思是盐豆子香，也咸，下饭得比平常多吃好几碗饭。盐豆子是黄豆在锅里干炒，炒到噼里啪啦一阵响，豆子上都有裂纹了，准备好大海碗，里面搁上盐粒，酱油，葱花，把豆子倒入，只听滋拉一声，冒热气，赶紧拿筷子和拢，这是为了入味，这时候赶紧拿大碗扣上，闷个十来分钟，揭开盖儿，豆子变成酱色，酥软了，就可以吃。

冻豆腐

【冻豆腐】
冻豆腐比大豆腐稍微贵些，家家户户自己冻，有钱的一次买一整板豆腐，拣成小块，摊开冻在外面，一宿就冻得梆梆的，然后码在大缸里，能吃一冬。冻豆腐切的像海绵一样，放锅里跟酸菜或者白菜一起炖，现在想起来齿痕留香。（说道这里，老爸咽了下口水）现在那样冻豆腐再也吃不着了，一个是豆子质量不行了，一个是天气也不如以前冷了。

黄瓜拌干豆腐

【干豆腐】
东北干豆腐可以说是一绝！现在干豆腐太厚，一揭开都散渣子，吃到嘴里咂曰曰的。过去吃这个比大豆腐、冻豆腐少得多！吃法那可就多了，有一种卷肉的干豆腐。肉馅，不是纯肉，掺了很多粉面子，拿豆腐皮卷起来，拿马莲扎上，一捆一捆的，熏好。自己家不做，国营店里卖，六毛钱一斤（1975年），回家切丝吃。我最喜欢蘸酱卷葱吃。

冻秋梨

【冻秋梨】
原料是白梨。吃的时候拿一洗脸盆凉水泡上，泡完之后梨上结上一层冰，里面就开始软和了。小孩子来回过来看化开没有，这个随便吃，一盆冻秋梨，每个孩子五六个，一晚上就吃完了。有年跟你妈去沈阳，坐公共汽车，看见一个八九岁的孩子，在啃没化开的冻秋梨，冻得跟铁蛋子一样，一咬一道白茬儿。

桔子瓣糖

【桔子瓣糖】 Read More »

（文：刘猛）

　　这是个依傍于小兴安岭南麓，行政区划面积6620平方公里，总人口40.2万的小城。老人们都称他为“铁力县”。其实现在他是“市”，十年以前国务院就已经批准撤县建市。年轻人很少去纠正老人们关于“县”与“市”的区别，对于这些在这里生活了一辈子的老人，一个称谓即是一个世界！从我的太祖母起，我的家族就在这里繁衍生息，我0-18岁的记忆也都全部定格在了这里。

　　童年是在祖母的火炕上度过的。祖母的第一件宝物是线笸箩。笸箩是圆形的，秸秆编的。里头的线有两种颜色，黑和白，缠绕在缠线板上。缠线板是很多年前木匠做家具时候剩下的一块长方形木板，状如小时候用过的窄文具盒。木材的科目与属性已无从考证。因为使用多年，缠线板已经变成棕黄色光滑的木板，静静地承担着捋顺棉线的义务。笸箩里还有件古董—纺锤！它的材质是牛骨，中间有一个小圆洞，一根比筷子稍粗的木棒从圆洞中向上穿过。主要功用是利用纺锤旋转时的惯性将多股棉线拧在一起，而后用来纳鞋底或供给需要结实线绳的活计。据祖母说这个牛骨是她婆婆留下来的，最少有百年历史。牛骨已经光滑如瓷器，上面有些细碎的裂纹，泛黄的光泽吸纳了多位老人灯下纺线的沧桑岁月！

　　祖母的第二件宝物是烟笸箩。烟笸箩是个长方木头匣子。外面贴着两片从集市上买来的磷片。匣子被一块木片分两个区域。四分之三放的是自家地里产的旱烟。旱烟的原型是田里的一种宽叶片植物。烟叶长到成熟时，摘下，晾干，揉搓成末，装在丝袋子里，尔后不断续进笸箩。剩下的四分之一用来装火柴。祖母一直管它叫“洋火”，早些年的火柴不论盒，论斤，集市上称半斤，足够用上几个月。没事的时候，祖母就会把我写字用过的本子裁成一叠长方形的纸条，然后捡出一张，卷上碎烟叶，吞云吐雾。祖母的烟从40岁一直抽到80岁。 Read More »

声音记录作品：小村子里的超级婚礼
Supper Wedding in Little Hamlet
（作者：hitlike http://www.icebreaking.org/blog/) Read more ...