Archive for the ‘生活常识’ Category.

教你自制花卉土农药

爱好养花的同学可以学一学~

用化学农药防治花卉病虫害,不仅污染环境,而且耗资大、有时难购买。如果改用自制的土农药防治病虫害,不仅原料易得、配制方便、经济省时,而且无污染、无公害,防治效果也较好。现介绍一些土农药的配制和使用方法,供参考。
  1.烟叶水:取烟叶100克,加清水3000克,浸泡24小时,在浸泡中反复搓揉数次,捞出剩渣,过滤;或煮沸半小时后过滤。将过滤的水加0.1%— 0.2%的中性洗衣粉,充分搅拌后即可喷洒。其内含有的烟碱可防治蚜虫、红蜘蛛、粉虱、卷叶虫、蝽象、蓟马及其他多种食叶害虫。
  2.大蒜水:将紫皮大蒜捣碎,榨出汁液,再加清水稀释10倍后,即可喷洒。可防治蚜虫、红蜘蛛、介壳虫若虫、灰霉病和根腐病等。将汁液倒入盆土中可防治蚯蚓、线虫。
  3.辣椒水:取干红椒100克(以朝天椒等辣味重的品种为佳),加清水煮沸10分钟—15分钟,过滤后喷洒植株。可防治蚜虫、红蜘蛛和白粉虱等害虫。
  4.姜水:将鲜姜捣碎榨出汁液,稀释10倍—15倍喷雾,能防治煤污病、腐烂病及其他病菌孢子的萌发。
  5.花椒水:取花椒100克,加清水500克煮20分钟—30分钟,过滤,再加3000克—4000克的水稀释,喷洒植株。可防治粉虱、蚜虫、介壳虫若虫、螟虫、叶蝉等。
  6.大葱水:将葱的外皮和葱叶捣烂,加水5倍浸泡2小时—3小时,过滤后喷洒,可防治蚜虫、软体害虫,并能抑制白粉病的蔓延。
  7.韭菜水:将韭菜切碎榨出汁液,再用清水稀释50倍,每日喷1次—2次,连续喷一周,可治愈黑斑病。
  8.洗衣粉水:用中性洗衣粉1克,加水150克,喷洒植株,可杀死蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、白粉虱等。注意:在杀死害虫后,要立即清洗叶面2次—3次,以疏通气孔。
  9.茶籽饼水:将茶籽饼砸碎,用适量的开水浸泡一昼夜,以浸出茶籽饼内的皂素和生物碱,过滤,用清水稀释20倍—30倍喷洒,可有效防治蚜虫、飞虱、蜗牛等害虫。
  10.蓖麻水:将蓖麻籽100克捣碎,加清水1000克浸泡2小时—3小时,过滤,加入少量中性洗衣粉和6000克—8000克水,搅拌均匀喷洒,可防治蚜虫、叶蝉、金龟子等害虫。将蓖麻叶秆晒干,磨成粉末埋入盆土内,可防治蛴螬、白蚁、蚂蚁、蝼蛄等地下害虫。
  11.桃叶水:取桃叶1000克,加水5000克,煮沸半小时,过滤后喷洒,可防治蠖、蚜虫和软体害虫。将桃叶晒干,研成粉末,埋入盆土内,可防治蛴螬、白蚁、蝼蛄等地下害虫。
  12.石灰水:用生石灰掺水调成石灰乳液,喷雾,可防治炭疽病、茎枯病、软腐病等病害。
  13.食醋水:用5%食醋水溶液喷洒叶面,可防治白粉病、黑斑病等。
  14.橘皮水:取干橘皮5个,置于茶杯里,加适量温水,加盖浸泡一昼夜,过滤后喷洒,可杀死蚜虫、红蜘蛛等。

内容搜索自:中国农业网 http://www.zgny.com.cn/TechHtml/5/1/4/14288.html

生物农药的优、缺点:

一、生物农药简介

生物农药是指利用生物活体或其代谢产物对害虫、病菌、杂草、线虫、鼠类等有害生物进行防治的一类农药制剂,或者是通过仿生合成具有特异作用的农药制剂。关于生物农药的范畴,目前国内外尚无十分准确统一的界定。按照联合国粮农组织的标准,生物农药一般是天然化合物或遗传基因修饰剂,主要包括生物化学农药(信息素、激素、植物调节剂、昆虫生长调节剂)和微生物农药(真菌、细菌、昆虫病毒、原生动物,或经遗传改造的微生物)两个部分,农用抗生素制剂不包括在内。我国生物农药按照其成分和来源可分为微生物活体农药、微生物代谢产物农药、植物源农药、动物源农药四个部分。按照防治对象可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂、杀鼠剂、植物生长调节剂等。就其利用对象而言,生物农药一般分为直接利用生物活体和利用源于生物的生理活性物质两大类,前者包括细菌、真菌、线虫、病毒及拮抗微生物等,后者包括农用抗生素、植物生长调节剂、性信息素、摄食抑制剂、保幼激素和源于植物的生理活性物质等。但是,在我国农业生产实际应用中,生物农药一般主要泛指可以进行大规模工业化生产的微生物源农药。

二、生物农药的出现和发展

我国是最早应用杀虫剂、杀菌剂防治植物病虫害的国家之一,早在1800年前就已应用了汞剂、砷剂和藜芦等。直到20世纪40年代初,植物性农药和无机农药仍是防治病害虫的有利武器。20世纪40年代发明有机化学农药之后,极大地增强了人类控制病虫危害的能力,为我们挽回农作物产量损失作出了重大的贡献。但是,长期依赖和大量使用有机合成化学农药,已经带来了众所周知的环境污染、生态平衡破坏和食品安全等一系列问题,对推动农业经济实现持续发展带来许多不利的影响。 Read More »

【云上】禁忌

没有信仰和禁忌的人群,他们无所畏惧,天不怕地不怕,报应不怕。这样一个人群却是可怕的。
禁忌,是一个族群在共同信仰、价值观、世界观基础上约定的习俗。这些禁忌有的是出于对神灵和祖先的尊敬,有的则是为了保护共同的生存空间。在族群内部不对外开放的活动中,禁忌仅在族群内实行,外来者只要不以自己的价值观加以评论就可以了。在进入族群开放的空间,外来者就要了解族群的禁忌,即使是去做援助工作,也需要尊重当地人。人不是救世主,帮助别人,是对自己的救赎。

羌族生活中的一些禁忌

摘选自《羌族-四川汶川县阿尔村调查》(主编:何斯强 蒋彬)
“白石”图片引用自http://victoria.linguistlist.org/~lapolla/qiang/photos/religion/ronghong14.html
“火塘”图片引用自http://blog.sina.com.cn/s/blog_491a12bd01008vxm.html 走进桃坪千年古羌寨

宗教信仰活动中的禁忌
羌族白石崇拜禁忌

1、按照村里的习俗,在羌历年的第一天要到庙里去敬神。在敬神的前三天和后三天都不允许任何人进入庙内,尤其不允许已结婚的妇女进庙门。在敬神的过程中全村的男性和未婚女性可以参加,端公要在庙中请求神灵保佑村子平安,祝愿每一个人健康。在这一过程中,端公要念咒语,咒语还没有念完前,全村的老小不能吃东西。

2、白石的禁忌。房子上的白石不能去摸,不能动。在十月初一要用新的扫把去扫,要插5-7支树枝。如果违反,要杀鸡向菩萨承认错误。祭白石还愿时,忌外人和妇女参加。羌历年祭山神时,祭山队伍上山时,忌讳有人走来走去。

3、忌摸神龛。未结婚的人不能学下坛端公。

4、端公用的皮帽、神根、皮鼓等法器要放在前辈摆放的地方,禁止外人随意搬动。要使用时,由端公请出。凡打鼓、跳舞时,要宰羊祭神。端公念经文时禁止周围的人谈笑、唱歌、大闹。

题外:当地信仰活动相关的用品不能随便去摸,更不要拿走做纪念品。在祭祀活动中,每个在场的人都要遵守活动要求,这一条摄影摄像师很难遵守,曾经观看过祭祀活动,有的人把镜头都推到主祭的面前了。单纯为了拍下难得一见的画面,是没意义的。听一朋友讲过她在西藏某地的经历,当地禁止从那里带走任何东西,她只拍了照片,回来后所有关于此处的照片也不能读取出来。

日常生活方面的禁忌
羌族火塘

1、家里的神龛是祖先神灵所在之处,禁止任何人在上面乱放东西,睡觉时不许将脚对着神龛。忌在神龛前跷二郎腿。忌女子在神龛前面位置背靠神龛坐,而且不允许衣冠不整,披头散发,除非是老年妇女。

2、火塘的禁忌。(注:火塘是羌族人生活里的重要空间,吃饭、聊天、待客都要围着火塘,一年四季火种不灭。
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民族信仰、民间宗法中的环境保护规约

摘选自《我国历代保护自然生态环境的民间规约及其文化传承》
作者:广州市农业局 古开弼

1.藏传佛教的“十善法”与藏区僧俗的自然生态环境保护规约。
  世居青藏高原的藏族先民,早在吐蕃时代就有了以佛教“十善法”为基础的民间规约 ,其中规定:“要相信因果报应,杜绝杀生;严禁猎取禽兽,保护草场水源;禁止乱挖药材,乱伐树木”等等。青海藏族刚察部落规定:“一年四季禁止狩猎,若捕杀一匹野马罚款银洋10元”;川西理塘藏族部落内部规定:“不准打猎,不准伤害有生命的东西。若打死鹿、雪猪和岩羊等,均各处以数额不等的罚款”;青海木拉藏族部落内部规定:“禁止采挖药材,凡挖药材者不论在自己的草场、田地,还是在别人的草场、田地,均要罚款藏洋30元。”“不准砍伐树木作薪柴,也不准到其它部落区内樵采,违犯者均罚藏洋30元。”历代藏区寺院所属的森林和草场均得到较好的保护,凡有寺院的地方,其周边地区历代均有僧俗群众种草植树,尽管历代许多寺院都处于自然生态环境比较脆弱的地带,但佛寺周围历来都有茂密的森林和丰美的草场。据调查,青海地区的一些寺院周围的森林已有千年以上的历史,是历史时期高原仍处于温暖的气候变更期所保留下来的原始森林。如著名的西藏拉卜楞寺,建寺前周边地区森林稀少,第一世佳木祥建寺后,亲自带头植树,并规定每个僧人每年需种3-5棵树,自此200余年来相沿成习,现仍保存大面积森林。


2.傣族的祖训与寨规、勐规。

  西双版纳的傣族祖代流传下来的傣文抄本《布双郎》,汉译为“祖训”。其中关于自然生态保护环境的训条有:“不要砍菩提树”,“不要改动田埂”,“不要砍龙树”,“不要砍树来挡路”等等。另外,傣族土司头人还通过《土司对百姓的训条》等规定:“寨子边的树木要保护,不要去砍”;“寨子上和其它地方的龙树不能砍”;“寨子边的水沟、水井不能随意改动,就是不要也不能填”。同时,傣族民间历来祀奉勐神,各村寨均制定勐规,规定  “龙山上的树木不能砍,寨子内其它地方的龙树也不能砍;寨子边的水沟、水井不能随意填埋”等等。


3.羌族的禁山誓约与户主“议话”。

  地处川西北高原的羌族,是一个历史文化悠久的古老民族。羌族民间历代盛行“祭山会”,一般以村寨为单位,因各地羌区农事不同而分别在4、5月份举行,祭坛设在各村寨的“神林”中,通过“祭山”仪式的庄重气氛举行全民性盟誓,其盟约中规定封山育林和禁猎禁伐禁樵采等详细内容,一般由寨老和祭司主持举行全寨男女老幼的集体盟誓,违反了必遭严惩。有的羌区还在集体盟誓中当众把一只狗吊死在“吊狗树”上,村民轮流上前向死狗吐口水并痛骂死狗,并宣誓谁违犯封山誓约必遭死狗一样的下场。此外,羌区群众历来盛行一种称为“议话坪”的户主议事制度,这是原始民主议事制度的一种孑遗社会现象。据调查,直到近现代,每个羌寨一年中至少举行一次,由寨首召集,各户户主参加,其内容包括褒扬或惩处在内的各类村寨事务,许多当众褒扬或处罚的事例,均作为日后寨民行为的规范或惩处的范例。据调查,许多在封山期间乱砍树木,乱挖药材或滥捕鸟兽等的处罚决定,均在“议话坪”上由各户户主集体议定。这种经过“议话”而形成的集体盟誓立约,日后便成为全寨羌民的行为准则。

4.苗族的“榔规”、“榔约”与“议榔词”。
  在苗族传统社会中,普遍存在一种名为“议榔”的社会组织,这种社会组织由氏族部落议事会发展而来。由“议榔”组织定期议定的经过公认的民间规约称为“榔规”,亦称“榔约”。它涉及苗民生产、生活的方方面面。在苗族社会中,议榔规约一经集体议定,就成了不成文的习惯法,人人必须遵守,否则就会受到集体的谴责和惩罚,这对维护当地的生产、生活及正常社会秩序等等,都起到了积极作用。由于苗族历史上没有本民族的文字,故“榔规”“榔约”多系口口相传,历久不衰。近代以来,有的地方出现了以汉文写成的规约条文,有的写在纸上,形成文本;有的写在木牌上,挂在“议榔树”上;有的刻在石碑上,晓谕乡里。对于违反 “榔规”“榔约”的行为,既有经济上的处罚,也有肉体上的惩治,还有剥夺名誉乃至开除寨籍等的处分。有的苗民聚居区,还将榔规、榔约进一步规范化为带有法律规条性质的“议榔词”,规定“定期封山和开山,保护树木生长”,“偷砍别人家的杉树,罚银三两”,“偷盗别人家的松树,罚银一两三”,“偷盗别人家地里的庄稼,罚银六两”,“偷放别人家田里的水,罚银二两”,“偷盗别人家田里的鱼,罚银四两”,“偷砍护寨树、风水树,罚银九两”等等。在传统的苗民社会里,“榔规”“榔约”一经公众议定,就要竖立标记,以示庄重,有的埋一块石头,一半露出地面,称为“埋岩”,并在旁边栽上杉树、枫树、楠木树等,称为“议榔树”,因而被研究法文化传统的专家们称之为“埋岩立法”或“议榔立法”。部份地区的苗族至今仍把一切形式的会议都称之为“议榔”。


5.侗族的“款约”与款首裁决。

  侗族传统社会以地缘为纽带的社会组织称为“款”或“侗款”。“款”即侗语“片”“联盟”之意。每个侗款组织无论大小,都有自己的“款首”。通常由款首召集本“款”所属各户户主定期或不定期地聚会,议定有关生产、生活及社会风俗、道德等有关事项,经集体议定的规则,称之为“款约”。侗族“款约”涉及内容广泛,如生产活动、风俗习惯、道德准则、信仰禁忌等等。对违反款约的成员,裁定方式有两类,一是神判,二是人判。神判即是在证据不确定时,通过占卜、捞油锅等巫术来判定当事人是否有罪错或如何进行相应的制裁。人判则是由款首依据款约进行裁决,或由款首邀集寨老族长等长者依据款约议定,以决定给违规当事人相应的惩处。历代侗族社会的 “款约”多涉及封山育林、保护林木、保护水源和水利设施及禁渔禁猎等等自然生态环境保护方面的内容,并有相应的惩处条款。

6.水族的“封山议榔”和“毁林罚戏”。
  水族主要居住在黔桂滇等的山区和林区,传统的水族社会有与苗族相似的“议榔”组织,称为“议榔联盟”。地处黔东南和桂北等地的水族,每年都要定期举行“封山议榔”,所议定的“封山榔规”,对保护山林资源起到了十分积极的作用。当地号称我国的杉木之乡,丰富的山林资源是历代水族群众集体保护的成果。此外,地处滇东地区,素有“滇黔锁钥”之称的云南省富源县水族村寨,近年来还形成了一种独具特色的民间规约,对于违反护林育林规定的村民,处以一定数量的罚金,并将罚款尽数用来邀请当地的文化演出单位或放映队为村民演出或放映电影,一方面对违规者进行惩罚,一方面对村民进行护林育林的宣传教育。

7.布依族的“榔团盟约”与“文明公约”。
  传统布依族的地缘性社会组织称为“榔团联盟”,经过榔团联盟议定的有关规定称为“榔团盟约”。诸如“不准放火烧山”,“不准乱伐林木,违者罚银洋伍元”; “不准在水井边洗衣、洗菜,违反者罚款银洋伍元”等等。新中国成立以来,布依族地区普遍订立了护山育林、兴修水利、及依时封山、封水并禁伐、禁猎、禁渔等乡村规约,改革开放后又将上述内容纳入各村寨的“文明公约”。如贵州省开阳县水头寨均为罗姓布依族,以阖族群众的名义于上世纪九十年代订立的“文明公约” 中,专列了“关于封山育林,美化环境”部份,明确规定:“封山期间禁伐下列树木,薪炭和用材林木:松、杉、柏、杨、枫、梓;经济林木:桐、漆、棕、橡、竹、青冈;风水树,护岸树,护路树等。外寨公民严禁在我寨范围内砍柴、烧炭及挖疙篼,亦禁止我寨村民进入他人责任山砍柴伐木。”对违反者的惩罚规定为:” 砍护路数一棵罚款10元,失火烧山罚款50元以上,伤古树、毁坟山罚款100元以上,并罚杀猪一头封山。偷瓜果菜等罚款10元,牛马遭害照赔,毒害一只猫罚款3元,纵容违约不报者罚款3元。”对有功人员给予奖励:“对举报毁林事件者,每次奖20元;抓获毁林者,一次奖40元。每年元月六日颁奖一次,对文明家庭给予表扬奖励,对不文明行为给予批评处罚。”

8.壮族的“都老制”与都老裁定。
  “都老”是壮族群众对其部落长老或头人的尊称,一般由族中或村寨中年长而又公道正派的男性长者担任,由村民公议推举产生。“都老”在传统壮族社会中已相沿成习,形成壮族民间独具特色的“都老制”。“都老” 的职责之一就是召集村寨各户户主议定村规寨规,维护社会公德和社会秩序,掌管全族或全村寨的公共财产,并负责处理村寨的对外事务。壮族传统社会的“都老制”赋予“都老”召集各户户主议定有关兴修水利、封山护林等规定,使其成为本族或本村寨成员必须遵守的规约,并负责对违规者惩处的最终裁定。

9.瑶族的“石牌”与“料令”。 Read More »

中国古代地震前兆观察和防震、抗震措施

文章节选自《中国古代的地震测报和抗震》(刘昭民)

http://203.68.20.65/science/content/1981/00110143/0016.htm

中国先民在对抗地震灾害中,除了发明候风地动仪来观测地震以外,还通过数千年来的切身体验和观察,记载了大量的地震前兆现象。例如地声、地光、前震、地下水异常、气象异常、动物异常等等,累积了相当丰富的短期及临震预测预报地震知识,兹分别约略引证如下:

一、地声

地声是非常重要的临震前兆现象,我国史书对很多地震都有震前地声情况的记述。例如南北朝宋废帝元徽二年(西元474年),山西‘雁门崎城有声如雷,自上西引十余声,声止地震’(见魏书灵征志),这是世界有关地声的最早记载。唐代也有‘玄宗开元二十二年(西元734年)二月十八日,秦州地震。先是秦州百姓闻州西北地下殷殷有声,俄而地震’(见旧唐书五行志)之记载。

此外,如明宪宗成化四年(西元1468年)四月四日,广东琼州府‘夜四更地震,未震之先,有声从西南起,遂大震,既而复震,良久乃止’(见成化实录卷五十五)。清圣祖康熙十八年(西元1679年)九月二日,河北三河‘巳时有声自西北起,殷殷如雷,其声渐近,直达窗棂,顷之,屋宇摇动,墙壁欹侧,有倾圯之势,巳时,余公事毕,退而假寐,……,正惝恍间,忽然地底如鸣大炮,继之以千百石炮,……,有声,俨数十万军马飘沓而至,余知为地震,蹶然起’(见干隆三河县志)。民国二十六年八月一日,山东荷泽地震前数分钟,有久久雷声,直到发震。都是震前先出现地声的例子。

二、地光

有些强烈地震在发生之前,震区上空常出现灼亮闪光,这种发光现象,叫做地光,也是重要的临震前兆。史书中关于这类的记载也不少,例如,普惠帝元康三年(西元293年)二月四日,‘成都一夜,有火光,地乃震’(华阳国志卷八)。明武宗正德四年(西元1509年)五月二十六日夜,湖北‘武昌府见碧光闪烁如电者六、七次,隐隐有声如雷鼓,已而地震’(万历实录,卷五十五)。明武宗正德八年(西元1513年)十二月三十日,四川越隽县‘有火轮见空中,声如雷,次日戊戌地震’(见正德实录卷一○ 七)。这两个是震前先现地光,同时有地声一齐出现的例子。明思宗崇祯十年(西元1637年)四月三日,湖北沅江‘子时天响有光,移时地震一刻,屋瓦皆动’(康熙沅江县志)。清世祖顺治九年(西元1652年)三月二十四日,安徽颖上‘红光遍邑,人畜皆惊,屋宇摇动,河内船只颠覆无数’(顺治颖上县志)。

三、前震

大震之前,往往有一系列的微震和小震,称为前震,中国历史上有不少震例记载有前震现象。例如,明世宗嘉靖元年(西元1512 年)五月,云南地连震十三日,八月云南大震(二申野录)。又如清圣祖康熙七年(西元1668年)七月二十五日,江苏镇江府、丹阳‘戌时地震,先数日微震一次,是日震甚,山动摇,江河之水皆为鼓荡,停泊之舟多覆溺,城内外震裂墙屋无算’(见康熙时代镇江府志及干隆时代丹阳县志)。

这两例说明大震前数月或数日有前震现象,则可用来预报大震。

清仁宗嘉庆十四年(西元1809年)八月十一日,贵州正安‘小溪里,罗干溪忽山动石坠,居民即将器具牛羊移居对山,迁毕,地摇,房屋倒塌,田土尽翻,山泉凝而为潭,深不可测’(道光时遵义府志及光绪时正安州志)。

此说明震前在小溪里、罗干溪存在前震现象,当地百姓观察到以后,即刻采取措施,将人畜财物转移到安全地带,这是利用前震现象预防大地震之良好措施。

四、地下水异常

强烈地震发生之前,地下水往往发生异常变化,例如清圣祖康熙七年(西元1668年),山东郯城发生8.5级大震,好几个地方出现了河水突然干涸的记载:

山东寿光‘未震之前一日,耳中闻河水汹髌之声,遣子探试,亦无所见,或云先一日弥丹诸河水忽涸’(民国‘寿光县志’引‘青社遗闻’)。

江苏赣榆‘先是苦雨几一月,是日城南渠一晷一夕间,暴涨忽涸,见者异之’(康熙‘海州志’引倪长犀‘地震记’ )。

除了这种水量显着变化的观察记载外,在一些古籍中,对震前地下水成分、色味之改变还留有记载。例如宋哲宗元符三年(西元1100年)二月,淳熙新安志有之:水变赤如流丹,顷之,地势倾动,波沸涌声如雷,层合皆震。另外还有‘井水忽浑浊’、‘井水变味,甘咸相反’等之记载。

五、气象异常

关于震前出现气象异常情况,如高温酷热、雷雨骤烈、飓风大作、阴霾昏晦、干旱水涝、奇异云状等,在史书中都有屡见不鲜的记载,由下面所举的例子中即可见一斑。 Read More »

三沙冬至美食“ca ba gui”

问过许多三沙老乡,大家都不懂真正的普通话说法,于是直接把家乡话“ca ba gui”翻译过来,就叫它“草包果”吧,这是真正的三沙做法,三沙小吃!
先说说我的老家,三沙,在福建闽东宁德市霞浦县的一个小镇上,我习惯和大家说,那是个小渔村,三面看海,一面靠山的地方,只有一条路可以通到外面的世界,最有意思的是在这样一个闽东的小渔村里,我们的方言却是闽南话,我和很多人解释过这个问题,因为祖辈们曾是闽南地区的,因出海打渔迁移到此,于是停留下来,繁衍后代,所以在这个地方保留了许多闽南的习俗~
三沙注重中国传统节日,记得小时候最喜欢的就是过节,不管大节小节一定是满满一桌好吃的,这不,冬至到了,在城市里已经很难感觉到农历节日的气氛,还是老妈提醒了才知道!冬至的时候,三沙每家每户都会吃汤圆和“草包果”,“草包果”制作很繁杂,所以会在冬至前几天就准备好,虽然在城市里,但是有老妈在就是好幸福,还是可以吃到正宗的家乡美食,估计现在会做的就只有长一辈的人了,所以,我要好好把它记录下来~

“草包果”(ca ba gui)制作流程:

1、制馅:馅的材料很丰富,因为做起来麻烦,老妈提前就做好了,可惜没有拍到整个制作过程,只能看成品了,后来询问了一番,其实不难。馅的主要材料有:白萝卜、红萝卜、香菇、葱、蒜、芹菜、芝麻、炒过的花生、瘦肉、花蛤干、十三香…将萝卜们切成短细条状,其它都切成丁状,用猪油热锅,将葱头,蒜头等先下锅预热小炒一下,加入切好的其它材料下去炒,葱、蒜末、花生、芝麻等最后放,其间还要加入十三香,炒大概也要技巧的,估计还得和老妈好好学上一次。

福建 小吃 冬至
制好的馅

2、制皮:一定要选黄色甜心的地瓜,这样做出来的皮才甜而且颜色好看,亮泽。将地瓜切块后,放入高压锅煮透,取出滞干不带汤的地瓜放入备用盆里,压成泥,压得细细的,然后加入来自三沙的地瓜粉(哈哈,还是三沙的,因为老妈试过城市里的地瓜粉,做出来后颜色不好看,而且吃起来皮一点也不Q,所以,我们坚持每年回家都要带一些家里的地瓜粉!)将二者混在一起用手和,像和面一样的,直到两者完全融合,没有颗粒,问了老妈比例,大概是地瓜粉2:熟地瓜1,嘿嘿,下面的步骤都我亲自做的哈~

福建 小吃 冬至
煮好地瓜

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