Archive for the ‘地方美食’ Category.

三原县

无来无去,空山寂寂

汽车行驶在关中平原上,路过渭河、泾河、灞河,以及那些存在于过去,如今只是一个个死去的名字的河流。枯竭的河床在大地上苟延残喘,似乎为了最后的尊严而活着。下午的太阳有些热烈,炙烤着一望无际的田野。有风追逐着尘土,或者尘土追逐着风。 Read More »

食物知味

作者:飞虎旗

我幼时居关中时,很少吃米饭。印象中吃米饭的都是外地来的干部,本地土著领导,也就是面或者馒头。所以对于炒饭当时有很深的印象,过油肉、豆芽、豆腐、粉条、鸡蛋、蒜薹、葱花。先炒好,然后倒入冷饭炒,最后会加点哨子肉,所以相对于蛋液裹饭,或者滑蛋的炒饭,还是喜欢瓷实的熟菜炒饭。 Read More »

聊城寻吃记

艰难的晚餐

鲁西是土黄的、灰突突的,经济发展相对落后的地区。聊城,有江北水城之称,运河、徒骇河,从市区穿过,东昌湖据说有杭州西湖那么大,在市中心。聊城可以游览的古迹有铁塔、会馆、楼阁。但是,很遗憾,这些我只在车上看了看,没来得及细看,只在夜色中,在东昌湖岸边站了一会儿。在聊城停留一夜,我主要干的一件事,找吃的,在东昌东路来回走了八遍。 Read More »

早市门口的油饼

早市门前,通惠河边,借停车场的栅栏,扯一块塑料布挡风,支上帐篷,架上油锅、案板,摆上桌子、板凳,搬来盛粥的桶、盛咸菜丝的盆,主打炸油饼。五六点钟过来,八九点钟卖完,撤去帐篷,打扫干净。 Read more ...

蒸蒸糕

(配图来自百度百科)

作者:清灵

记忆中的老城,清一色的瓦房,Y字形的街道,我家住在右面的分岔上,交叉处有一座废弃的电影院,或许还是因为电影院的缘故,人们便把街道交叉处的那一片叫做院门口。院门口临街而且宽敞,这里成为了各种小摊小贩的聚集之地,这些生意人们也多半是这一片的街坊领居。簇拥的大红伞下面热闹地贩卖着各种小吃,儿时最爱的是蒸蒸糕,如今那股温暖的甜香仍然飘在记忆中。 Read More »

韭花

奶奶,外婆,王大米

作者:阿糕

奶奶
 
我奶奶祖上是宁波人,太公那代就出生在上海了,但是保持了很多宁波习性
做万年青菜干,烧蛋花汤
做苋菜梗,蒸咸蛋臭豆腐
做胡萝卜干、南瓜头,糖冬瓜当零食 Read More »

关于泡馍

作者:朱子风

像北方的绝大多数地方一样,关中也是一个正菜宴席上不了台面,而靠着小吃撑起地方饮食场面的地方。纷繁复杂的吃食难以尽数,但在外人眼中,最富盛名的恐怕就要数牛羊肉泡馍和肉夹馍两样了。 Read More »

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