请再赐我一个招牌菜

不知道何时开始，我便有了家庭主妇一样的心思：每到做饭的时候，都会暗自思忖该吃什么？也许是上次灌煤气那天所说：从此身上多一些市井味道。真是一语成谶。
渐渐的，我和原来周边的面馆A粉店B饭店C包子铺D，以及女招待E、F、G好不容易建立起来的关系，被我在一次次黄昏午后弯腰拧开煤气罐阀门的瞬间，在晃荡来晃荡去淘米的当口，在咣当咣当挥动锅铲的时候忘记他们；更在菜起锅之前尝尝味道的片刻，以及埋头大口嚼大口吞之时把他们抛到九霄云外去了。唯独在洗碗的时候，看着油腻腻的盘子和黏乎乎的饭碗之时又想起他们：一个人做什么破饭，吃不了多少，还要洗一堆东西。当然只是牢骚。下次依旧，周而复始。
我已经和菜市场建立起了友好的关系。和一脸稚气却杀田鸡很麻利的小姑娘混了个脸熟；和总是心不在焉，不停从一摊牛肉上割牛腩的牛肉贩子微笑以对；和那个容貌姣好的卖猪肉的女屠夫一次次擦肩而过却从不来电；和有时候坐在青菜丛中打瞌睡，精神矍铄的大妈探讨某一道菜的大纲要义，比如今天的子姜炒牛肉，便是在她的点拨之下水到渠成的。当然菜贩子终究是菜贩子，和卖衣服的一样，“这个好吃，那个好吃”。话说回来，任何菜都是好的，只要会做，而且是自己做的。 Read More »

图片引自http://negibouzu.kir.jp/blog/

sansan 说:
因为我不吃荤基本上。而上海人顿顿吃肉，我跟同事说我们那里不是每顿都烧菜烧肉的，他们很困惑，都很可怜的看着我。
sansan 说:
我只会烧素菜。
sansan 说:
这个谁都会。
DDS 说:
我也不怎么吃肉
sansan 说:
我们那里 确实不是每顿都要吃肉的 对吧
DDS 说:
是
sansan 说:
我记得尤其是夏天的中午 每人一碗冬瓜 Read More »

配图：小禾

周末赶集我买了那种“又长又细的辣椒”，本地当季，挑了一把，挺不好意思的递过去，“麻烦您给称称”，“五毛”。摊主的这堆辣椒很可能会烂掉多半，它太辣了。辣椒入油锅，那个呛味我才熟悉，那是从家里菜园现摘的辣椒炒出来的味。我在QQ群里会海沫最近她吃不够的辣椒炒鸡蛋，是不是用这种辣椒，她说是的，辣椒经过三伏天的烈日，才显出辣椒的本味。可惜，没有本味的鸡蛋。超市里卖的柴鸡蛋也不过尔尔。“对，要用笨鸡蛋！”N兄在QQ群里弹出这么一句，我马上懂得了，但是海沫不懂得。 Read More »

作者：shirelyhu 惠寄

我出生在衢州乌溪江，衢州地处浙西，乃一介小城，但素有“四省通衢”的说法，是交通枢纽，为兵家必争，虽则弹丸之地，历史也颇为悠久，长长短短说起衢州来的话，恐怕絮絮叨叨的有个几天可谈。如今我要说的，只是我家的乌溪江小村的一个家常里弄的东西，叫做清明果。 Read More »

　　 对于野外杂草中什么样的野草能拿来作菜吃，老蒲的姐姐说：反正猪可以吃的人肯定就可以随便吃唦！我说那也是，反正都是哺乳动物，最多就是口味不同而已。 Read more ...

前一位合租房子的室友是一位内蒙人，我刚搬来时，看他的房间挂着一面放大的结婚照，但是不见他老婆，以为他是离婚男。后来看他下班如果不是太晚，就打开电脑聊天，经常说这句“叫爸爸，叫爸爸”。一次我俩聊天，得知他老婆和孩子在内蒙的家，他给我看孩子的视频，一个胖嘟嘟的小子，旁边是孩子妈指导孩子对镜头做各种动作。他说工作累的时候，打开视频看看就不累了。孩子还小，需要人照看，老婆也不能上班，如果一家三口在北京，凭他一人的工资难以支撑，万一失业，日子就更难过了，于是娘俩回了内蒙。不期然，没多久他失业了。 Read more ...

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一到吃韭菜的季节，就忍不住的老想吃韭菜，韭菜鸡蛋包子，韭菜鸡蛋饺子，韭菜炒鸡蛋，凉拌韭菜…..换着花样吃。对于韭菜，有很多种吃法，但我最喜欢的就是和鸡蛋配，它们两个在一起，味道浑然天成，缺了任何一个，似乎就单调了一些。

童年时期，吃的最多的是韭菜鸡蛋大包子，只有春季，韭菜刚下来，鲜嫩的时候，才吃韭菜卷卷，口感和包子完全不同，因为面是死面的，所以吃起来很有嚼劲，我比较喜欢。

先放一张出锅的菜卷卷。
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榆钱已经老了，槐花还没有开。吃点什么？俺娘说，吃啥呢，扫帚菜行吗，我说好啊好啊，一会儿我跟你一块去挖。

扫帚菜，夏天长老了，一米多高，晒干可以绑成扫帚，所以都叫它扫帚菜，这种扫帚已经比较少见。偶尔还能见到用高粱穗绑成的扫帚。扫帚，我们当地叫做“扫拂”，扫帚菜幼苗叫做“扫拂余的”。我上午去了集市上看瓷砖画，回来，母亲已经把扫帚菜挖回来了。

为了展示过程更完整，我自己又跑到野菜地去找。

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挺喜欢逛菜市场的，尤其春天。各种新鲜的蔬菜都鲜鲜嫩嫩，绿油油的散发着清香，小葱，新蒜，莴笋，黄瓜，菠菜……看到这些，就不由的想咽唾沫。我买了一捆莴笋叶子和黄瓜，新蒜，准备蒸莴笋叶子菜疙瘩吃。

做法很简单，先把莴笋叶子洗净，切碎。
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