老北京的打卤面
王世襄老先生家里的一碗打卤面可是见功夫，买什么样的肉，怎么煮汤，收拾口蘑，勾芡的次序火候，样样都有讲究。虽然这就是一种挺普通的老百姓家常面，但放在了不同的家庭中，也就吃出了不同的档次，谁让人家是吃主儿大家呢，当然人家还有个爱琢磨吃的会做吃的的好厨娘。 Read more ...
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北方的春饼
《本草纲目》载：“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂合食之，取迎新之意。”近几年可能是非遗的各种宣传活动比较多的深入人们的生活理念，传统风俗又再一次成为新的流行风向标，因此今年的咬春演绎得轰轰烈烈，春饼馆排号要靠警察维持秩序，豆芽涨价到8块一斤，我是在家附近的小菜市场压根就没买到豆芽和韭菜，稻香村的肘子肉也一抢而空。本来想凑个热闹，结果这春还没咬上。 Read more ...
华县皮影戏 路在何方？
四星级的国际酒店，璀璨的水晶吊灯照射下，厚厚精细的地毯上，华县皮影三团的草台班子搭起来了。就是和平常走乡串村演出一样的规格，生锈钢管废弃木板编织袋帆布麻绳，如此简陋荒唐的和这大环境格格不入，可是没有人在意，没有人觉得卑微，他们已经为演出穿上了最好的唐装，他们付诸一腔真性情卖力的奉献这场表演。 Read more ...
晋城古堡
山西晋城的沁河沿岸分布着诸多古堡，明清以来修建的就有五十多座，如今尚有不少保存完好，古风犹存。 Read more ...
