新月斋烧鸡备忘

晚饭想吃新月斋的烧鸡,于是顶着风来到了南大街的新月斋,新月斋的门面房很小,约十几平米,风大,推拉门关着,屋里已有四人等待,告知十五分钟后出锅,好,正好吃热的,在屋里等着。满屋的烧鸡香味,里屋的锅正在煮烧鸡。在等待的时间,我们几个人与两个店主聊天,这个店经常看到的三个人,估计是一家人,两男一女,可能是哥嫂和弟。年龄稍长的一位在里屋守着锅,我们在外面说话,他不时探出身参与两句,更年轻的一位在柜台后面守着秤,他的话较少。

说十五分钟,我差不多等了半小时,前面最早的一位等了近一个小时。简短的聊天,得知他们这家店,1994年开始做烧鸡,他的父亲1985年(具体年份没记住)来到南大街,一开始磨香油,大名香油出名,从1994年开始做烧鸡,烧鸡生意好,不再卖香油。他们家来自河北邯郸大名,一个回民聚居的集镇。聊天中间不断有人进来,有人不想等待,买了生鸡回去。新月斋用的鸡,自己宰杀,所以回民放心在这里买鸡,生鸡十一元一斤。不用养殖的肉鸡,用蛋鸡,自己买回去煮,至少也要煮上两个半小时。这种鸡,肉较紧实,他们烧鸡一锅烧五六十只,约需五六小时。我也算赶上了出锅。平时出两锅,早晨八九点出一锅,下午三四点出一锅。有一段时间单卖鸡腿,后来不在卖,整鸡之外,只有鸡胗。现在临近春节,串门走亲戚送礼,来买烧鸡的多,六七点再出一锅,并且一夜都要加班烧鸡。备有礼盒。

出锅了,前面的顾客买了四只,她说我们家的亲戚都在这里买鸡,买了又互相送,一家亲戚都喜欢吃,连孩子结婚的酒席也用的这里的烧鸡。

2011年1月22日记

今日,在美国出访的胡主席,访问了芝加哥市,飞机降落芝城,鸣放二十一响礼炮,市长携全家人到机场迎接,市长说“我们全家人都来迎接胡主席,感到十分高兴”。欢迎宴会上,胡主席勉励芝城各界代表“芝加哥要做中美友好的榜样城市,起到表率作用”,讲话引起热烈的掌声。胡主席又前往芝加哥市佩顿中学,这所中学以汉语教学为特色,美国中学生用汉语欢迎胡主席“欢迎欢迎,热烈欢迎”。学校准备了欢迎演出,美国青少年表演舞蹈,背景音乐“辣妹子辣,辣妹子不怕辣,辣妹子辣不怕”,胡主席面带喜色观看演出,一旁陪同访问的王副总理笑得合不拢口。告别之际,胡主席赠送毛绒兔一只给佩顿中学的同学们。

主题相关文章:

7 条评论

  1. 鼠曲草:

    你真能发现这些边边角角

  2. jinse:

    新月斋的烧鸡,听着怎么就这么香,你这真是通州的幸福生活。

  3. achair:

    在通州什么地方,我也去尝尝

  4. dadishang:

    一进路口不远,小楼对面一间,不起眼

  5. 浪花虫子:

    南街好吃的东西还多着呢,有机会赶紧去小楼尝尝吧

  6. 海里的泡沫:

    这篇也翻出来看。55555

  7. 薇薇半夏:

    就讨厌吃那烤鸡

留下评论

*