20筷子

2011年的第一篇,写筷子最应景。

有一次跟小石一块吃饭,聊写什么,当时正拿着筷子夹涮羊肉,我打个比方,说我只能写家里用的筷子,象牙筷子虽然精美,我写不来,没用过象牙筷子,也不了解制作工艺。没有用过,自然就不亲切,也不愿意写。人的趣味跟成长背景相关,真是不假,海沫写馍馍,上一年写了三篇:馍花、蒸馍花、炒馍花,再加上凉水蘸干馍片、窝头,馍馍就是她的人生主题。我也差不多(抱歉把海沫一同拉下了水),我很难迈过去“精致的趣味”这道槛。

在年画作坊,印刷年画的工艺本来就粗糙,看见色块对不准墨线的残品,我却像看见宝贝,其实作坊主人都不要钱白送。倒不图免费赠送,我觉得这样才够粗糙,觉得亲切,从小的吃穿用,没接触过精致的物品。

2010年读书的主要收获,看了《史记》全卷,三十多岁,才读了一本史书。从年头一直看到年尾,但是还差一点,今天收尾,正好看到引用《礼记》注释“箸”的一句“羹之有菜者用梜”。礼记指导我们吃菜要用筷子,好比吃西餐要掌握正确的刀叉方法,免得惹来笑话。不管是箸,还是梜,筷子在中国人手里用得出神入化,一双筷子在手,什么饭菜都可以搞定。

喝汤,我家平时也不用汤勺,端起碗直接喝。难度较大的,吃丸子,技术好的可以把圆溜溜的丸子稳稳夹过来,技术不好的可以一根筷子插进去挑过来,或者用筷子先从大碗拨进小碗,搞定了丸子,其他再没有难题。吃肉,烤羊腿,用手撕。吃肘子,两根筷子可以撕开,不必麻烦刀叉。牛肉,咱们都是切成块的,筷子夹起来就行了。刀叉这种工具上餐桌,除非要现场割鸡脖子喝血酒。一人面前摆一对刀叉,怎能比一双简单、修长的筷子更显得用餐文明。一位朋友的爷爷,一家人去西餐厅聚餐,没有筷子,老爷子表示用刀叉不会吃饭,没办法,给服务员要来两根吸管,并作筷子,这也比刀叉顺手。

乡间有时候干活儿不顾得回家吃饭,把饭送到地头,忘了拿筷子或拿的筷子不够,折一根细枝,折两截,就是一双筷子。用这样的筷子吃饭,这一顿还吃得特别痛快。

我学用筷子的时候,外公演示、纠正过我多次,他是个讲究方法的人。大拇指、食指持住筷子,中指的指头顶着筷子,这种方式需要用到三根手指,我掌握不了这种更科学的方法。熟能生巧,不借助中指,两根手指也能自如开合筷子。还没有观察多数人怎么用筷子。不管怎么用,工具简单,才能灵活使用。复杂的工具反而限制了使用的灵活性。

使用筷子的大忌,不知道其他地方有没有这样的规矩,平时吃饭不可以把筷子插在碗里,因为祭祀的供品,摆几个碗,筷子竖着插在碗里。这样的规矩,因风俗而异,有这样的意识就遵守,没有就随意,正所谓信则有,不信则无。关于筷子的迷信,平时遇到最多的,莫过于这一条:吃着饭,筷子掉落地上,预示有客人来。这两条迷信,在我家里父亲最在意,吃面的时候,顺手把筷子往面条里一插,省得掉筷子,父亲看见,连忙呵斥把筷子摆平,我慢慢遵守了这个规矩,也认同了这一条迷信。掉落筷子,我熟悉他接着的话“谁要来哎”,掉筷子是经常的事,有朋自远方来的时候并不多。

用筷子占卜。有人突然神经错乱,怀疑中了祟,端来一碗清水,筷子可以决疑,猜哪位来作祟,猜中,碗里的筷子跟着直立住。还有一种筷子迷信,可能会误了病,被谁家的狗咬了一口,要主人家的筷子一根,烧成灰,抹在伤口,据说可以避免狂犬病,千万别信。为了双重安全,也可以向狗的主人索要一根家里用的筷子,既抹灰,又去打针。

用象牙筷子、银筷子,有什么讲究,咱就不知道了。我敬佩在外面吃饭自带筷子的人,一、使用放心,二、拿出筷子表明您是一个低碳人士,特别是女孩子,一名低碳女,自带一双筷子,比戴首饰还好看。

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补充网友留言,许多地方流传的一种说法:
拿筷子,手越靠上,以后离家越远。对女孩子来说,可能以后会出嫁到很远的地方。
“小时候因为听奶奶说筷子拿的远就会离家更远,所以我总是故意的把筷子拿在末梢,吃饭的时候也想着,以后我要去很远很远的地方…这个想法跟我度了整整的一个学生时代,直到我真离家好远的时候.”(vane)

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12 条评论

  1. 布依崽儿:

    难道我是沙发?!
    筷子的规矩和占卜都差不多~~

  2. dadishang:

    转一条:nokia 2100™ : 另外,手越靠上,表示将来离 家越远

  3. 天上的风:

    我是自带水杯喝水打豆浆,环保卫生,利人利自己。

  4. 海里的泡沫:

    我们小时候带饭到地里,也是忘记带筷子,折来树枝,褪去外皮,用来夹菜吃,就如大地上所说的,比用筷子吃饭更香,哈哈哈。
    我们那也是,假如手扶的地方靠近下面,就是以后嫁的近,如果用在上面,就嫁的远,我记得我用筷子是中间靠上一点的位置。

  5. dadishang:

    男离家远,女嫁的远,这个风俗故事感人,我们平常用的物件貌不惊人,故事却一点不比珍宝少。谁想写写勺子,哈哈

  6. Annie:

    姥姥是大户人家的女儿,所以对拿筷子极讲究,我小时候不知道为了筷子吃了多少苦头,只要拿的不对,她就打过来。
    我们那里还有个说法,就是筷子拿得远,以后离家远。看来这是应验了,我就一直在离家一千多公里外这么漂着。

  7. dadishang:

    看来留言各位都是拿筷子靠后的,握手

  8. vane:

    小时候因为听奶奶说筷子那的远就会离家更远,所以我总是故意的把筷子拿在末梢,吃饭的时候也想着,以后我要去很远很远的地方…这个想法跟我度了整整的一个学生时代,直到我真离家好远的时候.

  9. dadishang:

    谢谢各位的精彩留言,已经将这条风俗补入正文。真是抛了砖引来玉

  10. 小禾:

    小时候使筷子基础没打好,食指悬在空中,使不上劲,夹菜的时候食指指向盘子,夹面或者米粉的时候很费劲。这个习惯一直没彻底改掉。
    小孩子初使筷子挺费劲的,普通的筷子对他们来说太长、太难控制。小手几乎握到了筷子的底部,往嘴里扒饭。要轻松驾驭筷子更加末梢的部位,还需要好些光阴。
    另外,我们进山砍柴,晌午,在山里煨饭吃,树枝就是筷子。

  11. 郓州草莽:

    嗯 有这个说法 用的靠上 媳妇家越远 哈哈 当时小学喜欢班里一个女生 所以故意向上拿,哈哈 我小时候也不会标准姿势用筷子后来高中终于让老爸教会了,现在特有成就感,同学里就我用筷子标准

  12. nokia2100:

    我很欣慰。

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