庚寅年冬至吃饺子记

上周末,母亲已在电话中特意提醒“十七冬至,还有三天,别忘了”。她没提饺子,我想了想,哦,别忘了饺子,照例一年的一件大事。去年记得是老爹提醒的。我不会包饺子,也不惦记冬至哪一天。不过,挂了电话,我倒有了一个愿望“楼上的阿姨,这两天你的电脑坏不坏啊?”如果她的电脑坏了,就会叫我去修,像上次一样,再包一盘饺子送给我,正好过节。截至昨晚,十二点了,看来她的电脑不会坏了,我的可怜的愿望碎了一枕头,一夜也没做饺子的梦。超市的速冻水饺不可寄望,楼上阿姨的电脑也不可寄望,这顿饺子,没戏了。

按照我们的习俗,早晨吃饺子才算。早晨哪里有饭馆卖饺子,到小楼吃了一碗豆泡汤,慢悠悠去公司一趟。等着中午去食堂补上吧,今天正好也要去退饭卡,食堂的那家饺子馆还行。十二点午餐时间,我十一点半就溜了出来,电梯里边有几个人在讨论吃什么馅,比我还迫切。

食堂其他窗口没什么人,饺子窗口已经一群人,要了牛肉胡萝卜馅,二十个,十七元,比外面的饺子馆便宜。北京吃饺子用盘子盛,汤另用小碗,一直没习惯这种吃饺子的方式。这家饺子馆,可以要求用碗盛,碗里的汤加酱油、醋、香菜,另收两元,这是山西的饺子汤。等了七八分钟,饺子出锅,要了一碗面汤,又拿小碟倒了些酱油、醋、辣椒,这也是在外面学来的吃饺子的方法。饺子吃着还行,但是如果希望面汤也还行,那是难为饺子馆,他们的一大锅汤怎么能煮出来家里一锅煮的饺子汤。

喝了一口饺子汤,放在一边,二十个饺子全部吃完。食堂里播放着圣诞音乐,叮叮当叮叮当叮叮当,但是今天我们过冬至吃饺子。

旁边有位大叔在吃刀削面,他一开始站着等人,自言自语人跑哪里去了,等了一会还不见人过来,自己埋头吃面。这么大一个老爷们像个娘们,吃饭还要凑伴。

冬至大如年,比吃饺子更大的事情,传统更悠久的冬至风俗,从周朝传到清朝的,冬至这天祭天祭祖,穿新衣服,互相拜贺,如过年一般。因为冬至这天阴极生阳,阳气生发,极冷中启动了春天。周朝秦汉的时候把冬至当作一年元始,唐朝杜甫诗曰“天时人事日相催,冬至阳生春又来”,宋朝的时候陆游还说“吃尽冬至饭便添一岁” 如春节过年一样。我们现在把冬至过小了。

“冬至馄饨夏至面”,什么时候换成的北方吃饺子,南方吃汤圆?燕京岁时记议论为什么吃馄饨,说“馄饨之形有如鸡卵”,更像汤圆?龙抄手?不会像饺子,清朝的时候已经有“扁食”,并且像现在一样,过年吃饺子,清朝的冬至看来不吃饺子。但是再看南北朝的时候“今之馄饨,形如偃月”,这与饺子又有啥区别?馄饨“颇似天地混沌” 故于冬至食之。包括了南方的汤圆,北方的水饺,取得混沌的统一。

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15 条评论

  1. 海里的泡沫:

    几天不吃饺子我就会馋的慌。
    所以我包的很好,特此显摆。
    厚皮的好吃。

  2. 小禾:

    其实,我会包三种饺子,不用其实。

  3. 海里的泡沫:

    一种一煮就破的,一种不煮也破的,一种没馅儿的。
    是吗?

  4. dadishang:

    汗,封你为饺子大王

  5. Annie:

    我昨天吃的是蒸饺,吃到一半的时候就冷掉了,结果皮好硬啊。在上海吃顿饺子也不容易。

  6. 海里的泡沫:

    昨天没吃到饺子,严重遗憾……
    对饺子的感情起源于小时候,看那个喜盈门电影里,那个不孝顺的媳妇儿,在家给男人和孩子包饺子吃,热腾腾的饺子一出锅,忽然公公回来了,她立马把饺子藏起来,掀开另一锅盖,端出热腾腾的玉米面窝头给老头吃……
    两样我都爱吃,但因为她把饺子藏起来了,我觉得饺子更好吃,于是就爱吃饺子了。

  7. 小禾:

    说明海沫喜欢偷吃。

  8. 葡萄:

    你们骗我,饺子不好吃。
    里面都是肥肉大蒜还有葱

  9. 海里的泡沫:

    我们没骗你。。。。。。
    请吃别的比较靠谱的馅儿,比如:羊肉胡萝卜,牛肉胡萝卜,猪肉白菜,猪肉莲菜,韭菜鸡蛋等等等等。

  10. 葡萄:

    可能地方风俗吧,我们这吃馄饨。
    至于饺子实在不敢恭维,下次死也不吃了。

  11. dadishang:

    请问您是哪里的葡萄

  12. 葡萄:

    江南的葡萄
    不太甜的那种

  13. 红蜻蜓:

    不懂吃 ,很喜欢你的笔调。

  14. 小禾:

    江南的饺子也有可以的,比如我们那里。

  15. jinse:

    哈哈,我也是对喜盈门里面那个藏饺子的情节记忆尤深,还有结尾他们吃饺子的感觉就是特别香。
    我家里爱吃的一样饺子是荸荠馅,猪肉、荸荠,加点虾仁,不放酱油,很鲜。还喜欢猪肉蒜苗馅。

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