Island Girl 与 妈嘴姆

我在这里” 稿件 作者:老椰子

问:LQ,你是哪里人?
答:我是Island Girl哦,来自海南岛。
问:海南是个美丽的城市吧?
答:(汗)海南是个省哦,海口才是省会城市。
问:哦,那海口一定很大吧?
答:其实,海口很小的。
问:你最喜欢的城市是哪里呀?
答:(一思再思)……

海口

88年海南离开广东,独立成为一个省份前,这条街就一直是整个海口的“灵魂”——解放西路。只要当地海口人提到逛街,起点就在解放路上,然后一直延伸到得胜沙路等老街道上。建省后,城市开始扩大,但这里依然是老海口人心有所系的地方。
这里的老街布满了骑楼,最具海口特色。骑楼就是二楼会建得外延些,把一楼的门前变成一条走廊,这样就不怕风吹雨淋吧,毕竟海南是个风雨丰富的地方呀。

猪血排挡

不知从哪年起,那也要追溯到八十年代了,我们孩子周末的安排,常常是到解放路的书店走走,然后到百货大楼转转,最后一定要停在这个角落,向一位大妈买一碗猪血,“哗啦”下肚,才会觉得可以回家了。当年,大妈就在角落里放两个大大的铝盆,一盆放着猪血块,一盆是各种猪杂牛杂,全都已经熬好的,因为销量实在惊人,很快盆就会空了一半,然后,大妈的家人会跑到小巷里拎来一桶新的猪血……这些猪血已经切成小块,加了许多味道,特别细滑,在那么热的天气里,吃上一口,一路滑到肚子里,感觉很特别。当然,很多人还要加辣椒,辣出一身汗,哇,爽呀!猪血全滑下肚子了,让大妈加上一些海南粉,就着汤汁,就成了一碗味道清爽的汤粉,午餐不成问题了!--可是我却不好这口,一般只是陪朋友去。那里能留住我的反而是他们的腌黄瓜、腌海菜,酸甜酸甜的,一口汁喝下去,胃口都会好很多。能相信吗?就这两样东西,牵住了整个老海口人的心,牵得牢牢的,甚至男女老少通吃!

现在已经2010年了,知道这里人气旺,硬是把旁边的楼挖出个洞,开了这样的店,我却是不知道,店主是否当年的大妈。品种却是丰富了许多,却没有当年的气氛了。那时的大家都是在路边捧着小碗“哗啦嘶啦”的,常常一碗不够,两碗尚少,三碗难罢的势头,现在看上去,更像是个大排档了……对了,你看到了粽子吗?旁边那个大盆放的是海南粉--只有海南才有的粉!我真的在任何地方都没见过这种粉,细滑的粉丝,拌上十几种料,那味道……我真形容不出来。有机会你们一定要尝尝哦。听说这种粉是在发酵处理上有所不同,放不了一天就会变味,所以一般都是早餐的选择。

海口正宗妈嘴姆小吃
正宗妈嘴姆小吃
正宗妈嘴姆小吃

回家休假时,和妈妈谈起当年的“猪血”档口。妈妈说,那个大妈早就不在那里做了,换地方啦。现在海口人都会到少年宫这边来。所以特意抓上妈妈,一起走来,重温当年的“猪血”情。注意哦,看到那纸牌吗?“老字号,正宗妈嘴姆小吃”一看,就知道,不管正宗与否,档主一定是海南人。“妈嘴姆”是海南话,翻译过来是“扁嘴婆婆”的意思。

这里有两三个档口,台面上几乎都是大同小异的东西,红红的是一只只码好的螃蟹,当然都是熟,还有小龙虾、海螺等不同东西,最重要的,一定要有猪血猪杂和甜酸菜!

我和妈妈选了一家坐下,妈妈开始“刺溜”猪血,我则在吃着腌黄瓜,味道还是原来的味道,真难得呀,这么久了,味道能保持一致。说起来,秘密全在那个胶罐里,店家把腌好的菜(一般为萝卜、黄瓜、海菜等)放在一个巨大的盆里,旁边是一罐浮着辣椒末的汁。你只需要告诉对方,你吃多少钱的,比如一元,他们就会挑出合适的量,然后加入罐里的汁--美味即成!瞧,三四点的光景,吃客是越来越多呀,当然基本上全是当地人,男女老少,甚至我们还见到一对小年青开着豪车来呢……

海口椰树门
当年海口的标志建筑:椰树门。修建此门时,应该是八十年代中期,当时说是缺钱,只做了个形状,全是水泥的样子。88年建省时,以为他们会给装饰一下,结果,二十多年了,这几棵“椰子”就这样成了被遗忘的角落……

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4 条评论

  1. nokia2100:

    CCNU的同学里,有一批来自海南的中师(委托培养机制,签有毕业后回琼工作的协议),听其说起一些天涯海角的故事。万泉河、五指山,省内公路没有收费站,还有九十年代初的开发泡沫、烂尾楼,当时还是班长的伟哥(兄弟们开玩笑)来自某农场学校,说起这些头头是道。
    但四年当中,我们完全听不懂他们的海南话(中师出来的他们,三字一话的基本功都挺扎实,能唱会跳),他们也听不懂我的山西话。那会儿只觉得海南多大点儿地方,伟哥哼唱“我爱万泉河,我爱五指山”,我吹口哨“左手一指是太行,右手一指是吕梁”,现在想来,北国黄土,南海琼岛,风情迥异。
    后来看了胡波博客的海口系列(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bab02370100hf1h.html),才意识到天涯海角的海口不是自己臆测的没甚历史、孤悬海外的弹丸小岛。再后来部门主任的女儿大学毕业后在三亚做了一年的小学英语教师,于是经常听其谈起海南的见闻,直到一年后调回市内。

  2. 陈夭夭:

    海南看起来好像广州。。。

  3. dadishang:

    原来就是广东省的嘛

  4. 小禾:

    把我看饿了……

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