灰菜与苦菜
对于野外杂草中什么样的野草能拿来作菜吃，老蒲的姐姐说：反正猪可以吃的人肯定就可以随便吃唦！我说那也是，反正都是哺乳动物，最多就是口味不同而已。
端午这天我们一齐去扯野菜，姐姐们扯的是一种叫灰菜的草，我自小在荒草地里摸爬打滚，原来认得这种植物，只是从来不知其名，更不晓得还能入菜。灰菜，又喊灰灰菜，因新萌出的叶面上有一层白灰，掐幼苗或嫩茎部分回来淘洗干净（路边好多已经被掐过了，看来在西河吃灰菜的人还挺多），主要是把这层灰去掉，沸水汆后拌入凉面中即可，也可单独凉拌，吃起来有点类似红汗菜的感觉。其性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。详细介绍见此：http://baike.baidu.com/view/817599.htm。
我还扯了一种叫苦菜的野菜回来，这下轮到姐姐们没有吃过了。苦菜又叫苦苦菜、苦麻菜，跟灰菜一样，名字都灰头土脸悲凄凄的不能登堂。我是从我爸爸那知道这种植物的，他在家里也种得一些，连家里的鸭子也喜欢偷嘴。春夏时取嫩叶、茎、花苞以沸水汆后凉拌即食，味微苦，清脆可口，是爸爸至爱的保健菜蔬。通常带苦味的菜都有清热解毒效用，比如莴笙、苦瓜，苦菜亦是。从药食价值来说，苦菜比灰菜更营养，详细介绍见此：http://baike.baidu.com/view/30711.htm。味道上老蒲也更喜欢苦菜，尤其想念我爸拌出来那个味，秘诀就是汆水不能汆过了，既损失维生素又破坏清爽口感；另外拌料就是一点盐一点油一点酱油，把佐料精简到最少，苦菜自然的野味才免于被覆盖掉。
端午的席间有了几种野菜，大家笑说好像到了农家乐，巴适得很。盘中菜什被一扫而光，一并觉得节日也神清气爽起来。
灰菜其貌。
相机挂了，手机来凑合：
苦菜其貌
灰菜拌凉面
凉拌苦菜
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海里的泡沫:
挖，这一桌菜，看起来好诱人，尤其那凉皮凉粉……
20 六月 2010, 5:00 下午dadishang:
谁的黑指甲呀
21 六月 2010, 9:06 上午郓州草莽:
苦苦菜 七七芽 灰灰菜 马蜂菜 还有呢 都忘了
21 六月 2010, 9:31 上午七月:
谁的黑指甲呀
21 六月 2010, 12:58 下午小旗袍:
偶的黑指甲～～～
21 六月 2010, 10:09 下午不必须:
苦菜就是蒲公英嘛。
28 九月 2010, 2:51 下午Fairychen:
怎么和我在外婆家，吃的一样啊，好怀念啊！！！！！！！！！！！
27 四月 2011, 1:53 下午光:
看起来很好吃啊，我们那也有~
4 五月 2011, 9:49 下午