周末食忆录
泡沫说这些可以入选“青马私房菜”，所以我就来了。
南瓜叶子
家乡的南瓜叶子不能吃，这里的可以，且味道鲜美，尤其是嫩叶子。“嫩叶子跟吃笋差不多”，母亲一边摘叶子，一边向人介绍，“大火炒，要辣才好吃”。
应不宜多，半盘即可。不知不觉见着盘底，只剩汤。再盛半碗米饭，倾入菜汤，以仍然饥饿的样子横扫之。依依的离桌，才恍然有饱的感觉。故而，每次都是对我食量的挑战，却是美妙的挑战哩。
茶树菇炒肉
作为头号配角的荤菜，戏份不多，一笔带过。若在外，便是肉炒茶树菇。不仅仅是施与受的调换，确实，很多时候，食物的味道也是人的味道。
青椒炒毛豆
我们称作田埂豆，因种在田埂而得名。施农家肥的，味尤其鲜，胜过肉。毛豆先以清水（加少许盐为妙）煮烂，即不要“吃起来有声音”，然后用菜油把它和青椒碎一起炒了，炒了！一颗、两颗、三四颗数着，一会儿就没了耐心。拿勺子舀着吃。一勺，两勺…渐渐的饱了。
红烧鸡块
半炖半红烧的鸡块。
母亲的经验之谈：鸡块先在锅里爆炒一遍，不加油，加点醋，几分钟后起锅，倒掉汤水。目的是去除膻味。
同样的方法可以用来做鸭肉、羊肉等味道比较重的菜。接下来是吃辣，还是麻辣，或者蒜香，自己看着办。
食忆录后记
周六下午到父母那，饭已经凉了。放下包裹就吃起来。微微的疲惫也起了正面作用。
跟南瓜叶有关的午饭后，我去到附近的村子，颇有发现，再叙。回去时，父亲靠在藤椅里瞌睡，母亲也在歇息。隔壁劝酒划拳的声音很响，用的是方言。
dudu:
家常菜，家乡味
24 五月 2010, 10:09 下午海里的泡沫:
等退休以后，我们这些人开个饭馆吧，我说的是真的。
25 五月 2010, 8:27 上午dadishang:
小禾好手艺，进步神速啊
25 五月 2010, 8:31 上午dadishang:
退休以后 我就叶落归根去了 遥祝你们饭馆生意兴隆
25 五月 2010, 8:32 上午七月:
o , 饿了
25 五月 2010, 11:39 上午小禾:
@海里的泡沫:
等退休以后，我们这些人开个饭馆吧，我说的是真的。
先预定个伙夫的位置。呃，==，这预定太漫长了吧。
@dadishang: 菜是我妈做滴，我只是个食客。HOHO…
25 五月 2010, 12:08 下午布依崽儿:
最爱吃的就是南瓜尖，我们哪里是切细了和大蒜炒，真想吃！
25 五月 2010, 12:09 下午鼠曲草:
小禾家乡在哪里？这些食物又是在哪里吃的？
25 五月 2010, 12:13 下午海里的泡沫:
小禾，我问你，你的家乡在哪里？
25 五月 2010, 1:09 下午未弦:
南瓜藤很嫩很鲜美，能从夏天一直吃到秋天。我们一般是用来炒肉丝。
28 五月 2010, 8:41 上午小禾:
@鼠曲草&泡沫：
29 五月 2010, 12:47 下午我的家，在江西，翻山还有六百里。
shirelyhu:
我们不吃南瓜叶子，就吃南瓜的嫩茎，撇干净丝，辣炒。妙哉。
27 七月 2010, 7:20 下午另还有，番薯叶子梗，同样折撕外皮，炒食，定要取嫩的，新鲜带着露呢！