与你有关的一株玉米

上周六去看了一部纪录片《玉米大亨》
美国有两个小伙子租种了一块地,种植玉米,然后跟踪拍摄这些玉米收获后流通到市场的过程。这中间他们对农场主、玉米协会、政府官员、企业、消费者进行了采访,自己在实验室做了实验,去超市、快餐店品尝有问题的食品。在美国玉米主要的用途不是给人吃,不做玉米粥、窝窝头这些。美国玉米的生产方式是工业化的大型农场种植,用途也是工业用,提炼糖浆,生产饲料,提炼燃料。拍摄者采访了一些食品公司,就是超市货架上那些零食的生产商,可乐、薯条、面包这些需要添加糖份的食品,为节省成本,改用玉米提炼的糖。有人会觉得玉米提炼出的糖更健康,其实不然,这种糖含的一种成份(具体我没记住),不利于身体健康。玉米的另一主要用途,拿去喂牛。大家知道美国人肥胖症患者多,他们吃了太多牛肉制品,像牛排、牛肉汉堡这些,不知道自己吃的不是牛肉,而是脂肪!这样的牛肉80%(大概这个比例)都是脂肪成分的肉。

牛是一种食草动物,吃的是草,挤出来的是奶,春夏吃青草,秋冬吃干草。以前我二爷爷家养牛,夏天每晚都要给牛铡草,一边是嚓嚓的铡草声音,一边牛嚼着青草,在秋收之后,霜降之前,还要储存一牛棚干草。美国的牛以前也应该是这样,但是现在养牛不给吃草,给吃以玉米为主的饲料。听说我们在电视里经常看到的在内蒙大草原吃草的奶牛也只是拍摄场面,给牛吃草的饲养方式已经少见了,享用一顿草是牛们的遥远美食记忆。

吃的不是草,挤出来的自然也就是打了折扣的奶。鲁西南有种牛,有一个专属名称“鲁西南大黄牛”,本地有一家著名的烧牛肉品牌,以前在本地市场无竞争对手,现在有了另一家不著名的品牌,在本地卖的比它还贵,因为这家用的牛肉瘦多肥少。那家著名品牌,可能是市场销售量大,需要大量用饲料喂成的牛,用的牛肉肥多瘦少。本地人最了解这些。

从食品的生产地到消费者的胃里,这个距离越远,消费者越不知情,自己吃的食品怎么生产出来。所以《玉米大亨》的拍摄者,亲自种一块地,跟踪拍摄玉米收获后的旅程。在一个遥远乡村正在发生的种植方式的变化,其实与都市人的关系很近。因为那一株玉米可能变成廉价的糖、过多的脂肪进入你的身体。甚至会带上科学界自己还在实验的转基因到你身体里玩玩,可能还定居下来。

有过农业劳动经验的人,能感到特别明显的变化,十年来传统的养殖、种植方式取得了“巨大的发展”,工业化、集中化、高效率,一个时期这是我们提高生产力的梦想,正在逐步实现。这种从美国大农场借鉴来的农业模式,如今暴露出来问题,我们还要学下去?还来得及吗?或者只能自己也充分工业化?用同样的模式才能与来自大农场的工业粮食在市场上抗衡。看起来转基因粮食更像是武器,不是粮食。

在上次放映的讨论环节有一位来自东北的同学提问,我们这里看反省美国粮食政策的影片,是不是现在也要多关注我们中国的粮食。东北,大粮仓,中国大豆主要产地,在进口转基因大豆市场竞争下已经沦陷。
中国经营报3月13日:黑龙江大豆产业链崩溃:上百家豆企大多停工停产

除了这部《玉米大亨》,有一部也是讲食品问题的纪录片《食品公司》入围了今年的奥斯卡纪录片单元。在转基因攻势中倒下的中国大豆,倒闭的东北油脂企业,攻占了千家万户餐桌的转基因豆油。这是值得拍摄的一部纪录片。

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8 条评论

  1. 海燕:

    好文章,还有一本书与之呼应《玉米与资本主义–一个实现了全球霸权的植物杂种的故事》。

  2. 海燕:

    接下来就是水稻被转基因化了,应该多做一些从土地到餐桌的调查。

  3. dadishang:

    记下来了这本书,谢谢推荐。
    云之南的纪录片里面有此类的吗

  4. 海燕:

    云之南的社区单元有一些,07年的影片中就有香港嘉道理农场做的一个片子,有些类似。最近白玛山地文化即将推出的一系列社区影像,其中就有关于鱼的故事、蒲公英的故事、麻的故事、高山兀鹫的故事、水的故事等。希望能看到更多类似,。从一个具体的物品开始,看到背后“铁打链子,扣连扣”的关系。

  5. 海燕:

    大地上,今年可以征集大家选题,拍个片子什么的吗?争取明年在云之南播映哦。

  6. dadishang:

    好啊 我们也成立一个纪录片小组 拍DV短片好操作 长期跟踪拍摄的 就难以组织 不过 我个人特别乐意参与这事
    //有时间我先去白玛山地学习一下

  7. 海燕:

    我觉得从短片(10分钟左右)开始也是很好的,先积累一些资料和素材,再从中选择深度议题。

  8. dadishang:

    拍摄一个场面的,也只能算素材。我觉得要拍就跟踪拍一个

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