本地菜市:头茬韭菜

两年前搬到西海子附近住,这里的早市一下子让我产生了在这附近住下来的想法。两年前,西海子早市还是个露天市场,没有摊位,菜贩果贩开着机动三轮车停进去在车上卖,多见本地时令蔬菜水果。水萝卜、甜瓜、新下架的黄瓜、西红柿,能感觉到季节在变化,造物主给的东西也源源不断,并且让人随季节产生对美味的期盼。

当时租来的房子刚装修没多久,房主之前没有告诉我,在里面睡了两个晚上,早晨起来流鼻血,以前发生过这种情况,一问果然是刚粉刷了没多久。正巧是菠萝上市的季节,于是我就经常去装他们削下来的菠萝皮,卖菠萝的很大方,任凭我装。

这个菜市场提起了我逛菜市场的兴趣,因为逛其他的菜市场,逛得麻木,一年四季几乎不变样,特别是超市。这可以说一年四季什么时候的菜都能买到,也可以说一年四季吃的菜都一样。跨越时令、地域限制,本来是极大满足欲望,慢慢却扼杀了欲望,看见什么都没兴趣。纵欲过度,只有不断刺激,依靠调味品才能提起胃口。其实那些菜也没什么本色味道。

西海子早市,奥运盛会期间,停业两月,会后建起了框架结构棚,统一摊位、电子秤,从形象到经营正规了很多。不过,本地时令菜见到的少了,来卖本地时令菜的人,不大可能长期在这里租一个摊位。他们有时出现在外面的地摊上,一出现就会围满买家,交通开始拥堵,过一会儿城管出动。本地时令菜变得稀罕,好在来买菜的老头老太太识货,我跟他们可学到了不少知识,有时候正在挑菜,旁边不认识的阿姨小声跟我说小伙子挑这样的。时令菜价格贵一些他们也愿意买,贵也不会比超市贵,而且新鲜。摊位上有了本地时令菜,必然高举标语:本地某某。

要提醒大家一句,现在污染严重,也不要迷信本地标签,有些无收入来源、无人赡养的老人,自己找个空地种一畦菜,从污染的河里挑水浇灌,拿去菜市场摆地摊换个零花钱,这样的菜由于受污染,不成形。

这周末有本地头茬韭菜上市,头茬韭菜是早春地气催生的第一波蔬菜,韭菜本来就有升腾阳气的作用,头茬韭菜更佳。据养生专家讲,春天宜吃补肝的食物,肝能生阳气,我们老祖宗的科学讲究天人合一,春天大地升阳气,人也要升阳气,可能是这个道理吧。不管怎样,头茬韭菜味道、口感的确好吃的多。韭菜又名“起阳草”,这是我的老板讲给我的,去年差不多这个时候,一块去吃饭,服务员问饺子吃什么馅,我点肉馅,被老板讥讽,你还搞民俗呢,头茬韭菜都不懂,这时候吃韭菜馅啊,完了又捂着嘴角说,韭菜是“起阳草”。哈哈,广大男性朋友更不可错过头茬韭菜。

我喜欢菜市场,有两次真正做过打算,去卖菜。但是调研下来,卖菜收入太少,每天要三四点钟起床,去批发菜,这对我实在是个心理难关。从这篇头茬韭菜开始,我要开始给大家播报本地菜市动态。

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8 条评论

  1. 海里的泡沫:

    我爱吃韭菜 。。。

  2. 鼠曲草:

    《论语》写道:“不时,不食。”说得多好!

  3. WWE:

    韭菜非常好吃

  4. jinse:

    现在其实也谈不上真正时令菜了吧,就说现在的本地韭菜,那也是大棚里面出来的吧,要不然这季节北方啥也种不了啊。
    但现在市场上卖得那种很宽大叶子的韭菜,我总觉得不香。

  5. 海燕:

    现在的韭菜使用化肥比较多,叶子肥厚宽大,是没以前的香了。

  6. dadishang:

    我上当了?我要去 315 举报

  7. 海里的泡沫:

    新韭菜应该是很短,墨绿色,根那里有点紫色,叶子短而直。

  8. dudu:

    海里的泡沫:
    新韭菜应该是很短,墨绿色,根那里有点紫色,叶子短而直。————–所谓的“野鸡脖”就是这个

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