种菜记：那些可爱的小东西
蔬菜品种既多，栽种、施肥和浇灌的要求、搭配等也各各不同。光说搭配，豇豆架子下适合种辣椒，因为辣椒喜阴；大蒜、小葱适合与茄子间种，葱蒜驱虫而茄子招虫，这样可以相克。但多年后这些知识于我已经模糊了，只记录下少数记忆确切的。
而南瓜的绿，黄瓜的翠，番茄的桔红，辣椒的紫红，芋艿花的艳丽……它们在不同生长期的色泽变化，它们的生命个性的丰富，这些都是无法形容的，我只能怀着怜爱和尊敬，在回忆中品味。
忙怀的山村大部分在半山腰，森林茂密，雨水充沛，作物和蔬菜品种也丰富，白菜、青菜、番茄、茄子、冬瓜、黄瓜、豌豆最常见。最早我们是讨秧苗移种，后来才学会自己留种。送我们秧苗的都是同学的家长，有外人讨教种地的事，他们自然格外热情。指点你分辨什么样的秧苗才是最好的，替你把秧苗的根茎用原土护上，告诉你移栽的要领。我们种菜的技术，大半是从山民那里学会的。
我们每年都会坐长途汽车回大理老家一次。大理是云南出名的富庶之地，沿途经过的祥云坝子、弥渡坝子、南涧坝子也是物产丰富。长途汽车停靠这些地方，汽车加油，乘客吃饭。车站即是集市，卖菜的人同时也卖秧苗和种子，自家出产的，菜好，秧苗、种子自然也就好。荷兰豆、洋芋、芋艿、柿子椒、包心菜这几样就是从这些集市上觅得的种苗。
怎么就挑了这几样呢？原因是模样怪，或者说可爱。荷兰豆貌似豌豆却不结实，包心菜，长成团的白菜，柿子椒，冒充辣椒胖子，芋艿，能够水栽，洋芋，除了黄皮还有紫皮的……
当然，这一切都是真实的，是常识。我们当时不具备这样的常识，所以，投入的企盼和得到的惊喜也格外的多。
有两样东西，芋艿和南瓜，是我一直不得其解的。
买过几次小芋艿头，就栽在泥潭，叶片细圆繁茂，结的实却很小，削皮的时候痒手，还煮不烂，不好吃。有一年，种了从弥渡某个菜摊买到的品种，长出来了，叶片厚实，阔约两尺，开的花混合了桔、黄、红三色，满塘的翠绿中，无比耀眼。7月收获，挖出来的芋艿个个都有几斤重，煮熟后是藕荷色，香糯无比。成年后，吃到浙江奉化等地著名的芋艿品种，不堪比，就是在云南，我也没有吃到过同样的芋艿。
这芋艿还有个特性，随水流而生。我们在溪沟种上了芋艿，没有怎么管理，两年后溪沟上下都长满了，大家没菜吃，可以随便来挖。
芋艿开花的时候，我常坐在旁边看。 Read More »
