种菜记：拓荒者
（前言）改天换地
六七十年代，千万知青下乡“改天换地”。而在忙怀公社，在河谷方圆几里内，大哥和我同样也做成了一件改天换地的事情。时间跨度大约4年，也就是我8岁到12岁、大哥12岁到16岁的那段日子。我们改换了什么――
我们在荒坡和山林中开垦出大约5亩庄稼地。计有：玉米地2、番薯地2、菜地1、芋艿池塘2。
我们设计建造了相当完备的水利灌溉系统，从几里外的山涧引水，解决了在干旱的河谷浇灌的难题。
我们改变了河谷只种植“牛皮菜”、南瓜、萝卜、辣椒、番薯的历史，引进成功多种蔬菜品种。计有：白菜、青菜、包心菜、番茄、茄子、柿子椒、冬瓜、黄瓜、洋芋（土豆）、芋头（芋艿）、荷兰豆、豌豆等等，并对一些老品种进行了改良。
我们探索了新蔬菜“物尽其吃”的方法。
我们点燃了叔叔阿姨们自己种植蔬菜的热情，留下了星星之火。几年后，当地确实做到了蔬菜自给。
离开后，我们还留下了没有任何产权的5亩好地。
1979年，张秀忠曾拉了一车蔬菜到县城我们的新家，告诉我母亲，这是从我哥俩的地上收获的。
拓荒者
罗扎河河谷少平地，气候干湿两季明显。森林线以下多灌木荆棘，土质为红土。这种土怕雨水冲刷，所以地薄而瘠。只在最靠近河谷的几处平地，植物腐殖较多，比较肥沃。经忙怀紫胶场工人多年经营，这些地方成为香蕉林、人工紫胶林，边角留有少量菜地。这些地都是公家的。
农场种植的蔬菜以“牛皮菜”为主。这种菜应该是青菜的一种，菜杆要白些，叶片呈古怪的蓝绿色，厚实如橡胶，以“牛皮”形容很恰当。“牛皮菜”久煮不烂，有一股特别的腥气，最常见的吃法是和发过的干蚕豆同煮。这东西搁现在一定是稀罕物了，但在当时，我们一家人吃了半个月就恶心了。怎么办呢？自己种点试试看吧。
职工宿舍、厨房、门诊和住院部，卫生院三幢平房孤零零地立在一片山坡。厨房后面堆有生活垃圾，地常被污水浸润。大哥和我首先从这里下手，每天放学后清理，翻耕平整出一小块地，四面还开了排水沟。土质黑黝黝的，看上去不错。几天后，大哥从帮六小学（我在忙怀小学）的农村同学那里讨来辣椒、茄子和南瓜秧苗，很快菜地有了喜人的绿色。
这是我们的第一块菜地。
有这样一种人，喜欢打量，我和大哥就是这样一种人。很多时候，我们会爬到山林高处，看看哪里还有适合开垦的地方。关键是水和土，而水和土是相关联的。有山水过，土才能灌溉，但山水常过的地方却已经冲刷裸露出岩石。后来我们发现，山水迂回处有或大或小的冲积，改造后应该是适合耕种的。卫生院有个汲水口，山泉在那里打了个湾，形成一个小小的水潭，然后在下方漫开，不知所终。我们在水潭下方开工，除草，翻地，还给山泉开了一条出路。但不行，全是淤泥。折腾了几天，大哥说，算毬，弄成蓄水池，以后还可以浇地。
这个蓄水池后来变成了一处芋艿池塘。如果有莲藕种，它也会变成一片荷塘。
有了蓄水，也就有了稳定的灌溉，厨房后面的那片菜地在逐渐地扩大，栽种的品种也逐渐增多。这是一个与杂草不断搏斗的过程。杂草的生命力极强，翻耕了，暴晒了，天阴下雨又会活过来。所谓“一岁一枯荣”，所谓“草根英雄”，这些文辞那时候就领教过了。没有其他的办法，那就不停地“斩草除根”。后来发现――总是后来，总是发现――一旦土质水质的小环境改变之后，也就是荒地完全变成熟地之后，那些野生的杂草也就消停了，新长的都是柔弱的小草，一薅就行。
这是一个转折，让我们建立起了农耕的信心。
小时候喜欢吃番薯、洋芋之类淀粉含量高的东西。番薯伏地生长，除了主根茎，藤蔓“关节”处也会长出细白的小根茎，剪断后插种即可成活。那么，干嘛不整治出一块番薯地呢？ Read More »
