萝卜赛梨辣了换
齐如山先生在《华北的农村》一书里，介绍华北萝卜的种类，记录了一条北京以前走街串巷卖萝卜的小贩的吆喝，“萝卜赛梨辣了换”，这种萝卜比梨还要脆、甜，如果吃着辣就包换。这样当作水果生吃的萝卜，他提到有： “一团雪” “鹦哥绿” “心里美”，听这些名字，就是萝卜中的招人喜欢者。“一团雪”是红皮白瓤，“鹦哥绿”绿皮粉红瓤，这两样据说是最好吃的，我别说吃过，见都没见过。如果现在有，可能也是特供的“贡品”萝卜了。进贡萝卜也不算稀罕，大葱都可以上贡，齐先生就见过有人抬着大葱去孝敬王爷，两棵大葱，长约二尺，比人的胳膊还要粗，用红绸子缠着，两人抬着去王府送礼。“心里美”现在还能常见，白瓤红心，沾酱生吃，好的也就是比较脆，一般的吃起来就像嚼皮，不如梨好吃。 Read More